Procurer un plaisir illimité aux convives à travers des goûts et des saveurs dont ils se souviendront longtemps… Tel est le but recherché au quotidien par un pâtissier.…
À chaque service, ils ont pour mission de transmettre aux clients les émotions, l’intensité et les vibrations d’un vin. Et de raconter l’histoire du vigneron qui transpire à…
Tel un coureur cycliste, un chef doit gravir les cols et franchir les étapes pour espérer, un jour, atteindre les sommets. C’est le cas de l’inoxydable tandem savoyard,…
Photos : www.studio-sam © Thierry SAMUEL/Benjamin Renout / Pierre de Reimpré
C’est à Paris le 21 septembre prochain que le magazine Le Chef organisera la soirée Les Trophées Le Chef. Pour la 29ème année consécutive, nous donnons rendez-vous aux…
Le sacre d’Arnaud en cachait donc un autre. Un an après Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013 par ses pairs, Arnaud Lallement, le faiseur de miracles de…
DUVAL LEROYDepuis 1859, La famille Duval-Leroy cultive un domaine d’exception à la pointe de la côte des blancs, terre des grands chardonnays. Dans le silence de la cave,…
La cuisine, c’est comme une empreinte génétique : elle identifie une personnalité avec authenticité. Celle qui émane depuis plus de six décennies des fourneaux du chef Christian Constant…
Ils ont pris le tremplin et leur envol. Ces quatre jeunes chefs, qui ont ouvert leur premier restaurant durant les douze derniers mois, se sont distingués pour leurs…
Autour de son président, Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013, l’exceptionnel jury du concours L’Espoir de L’Année 2014 ne pouvait pas faire meilleure figure. Tous les membres…
Depuis 1988, le concours de l’Espoir de l’Année met en lumière les talents de demain, ceux qui, à moins de 30 ans, possèdent toutes les qualités d’un futur…
Ils ont une signature culinaire reconnaissable entre mille, ils ont le goût de l’excellence et de la remise en question permanente et ils ont une inventivité qui perpétue…
Allier plaisir et légèreté, réconcilier le classique et le moderne, exceller dans les viennoiseries du matin et les délices du soir. Telles sont quelques-unes des nombreuses exigences requises…
Toute l’année, ils sillonnent les vignobles de France et de Navarre pour découvrir et faire partager leurs coups de cœur au sein des plus belles maisons gastronomiques. Les…
C’est le 22 septembre prochain au Pavillon d’Armenonville (Paris, 16ème) que le magazine Le Chef organisera la soirée Les Trophées Le Chef. Pour la 28ème année consécutive, nous…
En 2013 et pour la toute première fois se tiendra le 22 novembre prochain le Trophée National Frédéric Delair. C’est à l’occasion de la 12ème édition du Salon…
DUVAL LEROYDepuis 1859, La famille Duval-Leroy cultive un domaine d’exception à la pointe de la côte des blancs, terre des grands chardonnays. Dans le silence de la cave,…
