Les magiciens du sucre
Procurer un plaisir illimité aux convives à travers des goûts et des saveurs dont ils se souviendront longtemps… Tel est le but recherché au quotidien par un pâtissier. Équilibre, justesse, sensibilit...
41 articles dans la catégorie “Trophées”
Les messagers du vin
À chaque service, ils ont pour mission de transmettre aux clients les émotions, l’intensité et les vibrations d’un vin. Et de raconter l’histoire du vigneron qui transpire à travers lui. Les chefs som...
René et Maxime Meilleur au sommet de leur art
Tel un coureur cycliste, un chef doit gravir les cols et franchir les étapes pour espérer, un jour, atteindre les sommets. C’est le cas de l’inoxydable tandem savoyard, René et Maxime Meilleur. À forc...
29ème édition Les Trophées Le Chef 2015
C’est à Paris le 21 septembre prochain que le magazine Le Chef organisera la soirée Les Trophées Le Chef. Pour la 29ème année consécutive, nous donnons rendez-vous aux plus grands noms de la gastronom...
Lallement au firmament
Le sacre d’Arnaud en cachait donc un autre. Un an après Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013 par ses pairs, Arnaud Lallement, le faiseur de miracles de L’Assiette Champenoise, a décroché le titre...
Les sponsors de la soirée Trophées Chef de l’...
DUVAL LEROY Depuis 1859, La famille Duval-Leroy cultive un domaine d’exception à la pointe de la côte des blancs, terre des grands chardonnays. Dans le silence de la cave, l’excellence du style Duval-...
L’importance d’être (Christian) Constant
La cuisine, c’est comme une empreinte génétique : elle identifie une personnalité avec authenticité. Celle qui émane depuis plus de six décennies des fourneaux du chef Christian Constant est connue de...
