La table chauffante de Kofler, plus communément appelée le banc Kofler, est un appareil de mesure qui permet d'estimer la température de fusion d’une matière. Ce mois-ci, Raphaël…
« VOUS & METRO »… Une signature que vous pourrez découvrir dans la presse professionnelle et entendre dès le mois de mars à la radio à la fin…
En dépit de la place importante qu’il occupe dans la culture culinaire française, le fromage est souvent relégué à un rôle secondaire sur les cartes. Pour en faire…
Depuis 20 ans déjà, les artisans boulangers d’exception œuvrent pour redonner les lettres de noblesse aux pains qu’ils confectionnent. Pour ce faire, ils ont recours à des méthodes…
La grouse ? Un excellent gibier qu’hélas nous n’avons pas en France. Il s’agit d’un oiseau trapu de taille moyenne, au plumage roux foncé, qui évolue dans les…
Le chef Laurent Saudeau, propriétaire du restaurant Manoir de la Boulaie, 2 étoiles Michelin, situé à 15 km du centre de Nantes, officie dans un décor idyllique et…
