Nouvel écrin pour L’Espadon au Ritz Par...
Le 26 septembre prochain, L’Espadon rouvrira ses portes au Ritz Paris (75) avec, à sa tête Eugénie Béziat. Cela fait un an et demi que la cheffe travaille sur le projet : « C’est une création, on s’es...
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Séisme au Maroc : Les Disciples Escoffier se ...
C’est un séisme dévastateur qui a touché le Maroc peu avant la tenue de ce qui devait être le 4ème chapitre de l’évènement des Disciples Escoffier Maroc sur le thème « La transmission de la cuisine à ...
Une campagne pour booster le bio au restauran...
Selon l’Agence Bio, les 170 000 restaurants français ne proposent que 1 % de bio à leur carte (contre 7 % des 80 000 cantines). Pour mobiliser les chefs et restaurateurs du secteur, l’Agence Bio lance...
Metro France : une nouvelle marketplace dédié...
Déjà opérationnelle en Italie, en Espagne, au Portugal, aux Pays-Bas et en Allemagne, la marketplace Metro dédiée au e-commerce non alimentaire arrive sur le marché français. Grâce à ce service unique...
Anne-Sophie Pic dévoile son nouvel ouvrage : ...
En décembre prochain, Anne-Sophie Pic publiera un nouvel ouvrage intitulé « Imprégnation ». La femme cheffe la plus étoilée au monde planche depuis plus de deux ans sur ce projet, à travers lequel ell...
Indra Carrillo lance Bourrache, sa première c...
Après l’ouverture de La Condesa en 2017, Indra Carrillo se lance dans une nouvelle aventure avec Bourrache, sa première cave à manger située au 17 rue Rodier (Paris 9ème). Au sein de cet établissement...
Concours de la Meilleure Brigade de France : ...
L’appel à candidatures pour le concours de la Meilleure Brigade de France est ouvert jusqu’au 12 janvier 2024. Cet évènement, qui aura lieu les 8 et 9 avril prochain, est organisé par Metro France et ...
10 ans et un 2e espace de production pour la ...
« Nous torréfions et fabriquons notre chocolat, nous ne l’achetons pas. » C’est avec cette philosophie qu’ouvrait, il y a dix ans, la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse au 40 rue de la Roquette, da...
Le groupe Zenchef / Formitable acquiert Resen...
Le 12 septembre, le groupe Zenchef / Formitable annonçait l’acquisition de Resengo, plateforme belge de réservation en ligne. Cette opération, rendue possible grâce au fonds d’investissement PSG...
Aux Lyonnais : Victoria Boller succède à Mari...
La rentrée est synonyme de changement du côté du bistrot Aux Lyonnais : en septembre, l’établissement parisien accueille une nouvelle cheffe en la personne de Victoria Boller. Née à Lyon, elle s&rsquo...
