Thierry Marx en clôture du congrès de l’UMIH ...
Thierry Marx a clôturé le 71e congrès de l’UMIH, qui s’est tenu à Angers du 28 au 30 novembre. A cette occasion, le président confédéral de l’organisation patronale a, outre le sujet phare de la trans...
Disfrutar et Noor, deux nouveaux 3 étoiles en...
Le 28 novembre dernier, le Guide Michelin dévoilait sa sélection 2024 pour l’Espagne. Deux nouvelles tables ont obtenu trois étoiles : Disfrutar à Barcelone et Noor à Cordoue. L’Espagne compte ainsi 1...
La transition écologique au cœur du 71e congr...
Le congrès annuel de l’Umih qui a pour thème « Engagés pour demain, partageons notre appétit d’avenir ! » a débuté le 28 novembre au Centre des congrès d’Angers. Durant trois jours, le syndicat patron...
Simone Zanoni célèbre la cuisine en famille d...
A l’occasion des fêtes de fin d’année, Simone Zanoni dévoile un livre de recettes à concocter en famille. Dans ce nouvel ouvrage, il partage avec ses enfants sa passion pour la cuisine et présente des...
Ouverture de Taco Mesa par Beatriz Gonzalez
A la tête des restaurants parisiens Neva Cuisine et Coretta, Beatriz Gonzalez ouvrait le 28 novembre un nouvel établissement : Taco Mesa. Ce dernier existait déjà depuis 2021 mais sous la forme d’un p...
13e Trophée Mille France : découvrez les laur...
Le 27 novembre dernier, à Reims (51), avait lieu la 13e édition du Trophée Mille France. Organisé par l’association Mille & Un ! et soutenu par la Région Grand Est, ce concours a pour but de valor...
Nuance, 1ère table de Brice Goeuriot et Marga...
C’est un jeune couple qui a repris l’ancien restaurant L’Inattendu à Bayonne (64). Là, Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif dévoileront dès le 15 décembre leur première table, Nuance. Dans un cadre in...
Un premier restaurant 2 étoiles en Argentine
Le 24 novembre dernier, le guide Michelin dévoilait sa toute première sélection argentine, couvrant les villes de Buenos Aires et Mendoza. A Buenos Aires, le restaurant Aramburu s’est particulièrement...
Les Collectionneurs deviennent Teritoria
Nouvelle étape pour Les Collectionneurs. La communauté d’hôteliers et restaurateurs indépendants présidée par Alain Ducasse change de nom et devient Teritoria, tout en se présentant comme la première ...
Cyrille Le Callonnec, nouveau chef du restaur...
Depuis novembre, c’est au restaurant Les 7 Mers (Hôtel du Nouveau Monde à Saint-Malo – 35) qu’officie Cyrille Le Callonnec. Il succède à Jerome Barbancon. Auparavant chef au Cloître de Bourbon-Lancy (...
