La Coupe Europe de la Pâtisserie se tiendra le 28 mars prochain sur Sirha Europain à Paris Expo Porte de Versailles. 3 pays sont en lice : le Danemark, la Suède et le Royaume-Uni.
Les équipes, composées de 2 candidats et d’un coach, s’affronteront pendant 5h d’épreuves techniques, durant lesquelles elles devront réaliser un entremets glacé aux fruits, des sucettes glacées, un dessert de restaurant et deux pièces artistiques (une en sucre et une en chocolat). Leurs créations seront placées sous l’œil attentif d’un jury de grands chefs, dont François Perret, président d’honneur de cette édition.
Déjà qualifiée pour la grande finale – grâce à sa place sur le podium lors de l’édition 2021, derrière le Japon et l’Italie – la France organisera quant à elle sa sélection le 29 mars, toujours sur le salon. 3 candidats sucre et 4 candidats chocolat se défieront pour savoir qui représentera le drapeau tricolore en janvier 2023 sur le Sirha Lyon.
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