« Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Product...
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez accueillera la 5ème édition de l’événement « Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les Producteurs« . Ce rendez-vous de la gastronomie française promet trois jours de ...
Actualités
Rodolphe Protat-Koffler nommé directeur de la...
Courant mars, l’équipe de l’Auberge du Père Bise (Talloires) s’étoffait d’un nouveau directeur de la restauration, Rodolphe Protat-Koffler. Passé chez le chef doublement étoilé Michel Rostand, il trav...
20 chefs se retrouvent dans le nouveau livre ...
Unilever Food Solutions vient de publier un nouveau livre Knorr® Professionnal, en collaboration avec 20 chefs reconnus, autour de l’art des sauces, intitulé « La sauce au cœur du plat ». Frédéric Sim...
Les 20 ans du Jour du Macaron, un rendez-vous...
Du 15 au 20 mars 2025, la Maison Pierre Hermé Paris célèbre les 20 ans du Jour du Macaron, une initiative engagée. Cette édition anniversaire s’inscrit dans un partenariat renouvelé avec l’association...
« Gâteaux et douceurs à IG bas », 45 recettes...
Le 6 mars 2025, Marie Chioca publie Gâteaux et douceurs à IG bas, une nouvelle édition enrichie de son ouvrage dédié à la pâtisserie saine. Avec 45 recettes alliant plaisir et équilibre, ce livre invi...
À Béthune, Bierbuik devient Bisteack
C’est à Béthune (62), en avril 2023, qu’avait ouvert le Bierbuik de Florent Ladeyne. Depuis son ouverture, « la situation était compliquée », explique le chef sur ses réseaux sociaux. C’est pourquoi, ...
Jeunes Talents Chefs de demain : les inscript...
La 15e édition du Concours Jeunes Talents Chefs de demain est officiellement lancée : les inscriptions sont ouvertes pour les apprentis et jeunes cuisiniers, âgés de moins de 26 ans. Ils doivent, pour...
Terroirs d’Avenir, nouvelle phase de développ...
Le 4 mars, Terroirs d’Avenir annonçait une recomposition de son capital : le groupe CBI / Cléry / Culinaries en devient en effet le principal actionnaire, en rachetant les participations de Frenchfood...
La 2e édition du Mois de la Volaille Français...
En mars, l’Association de la Promotion de la Volaille Française (APVF) lance sa deuxième édition du Mois de la Volaille Française, un événement qui « met en lumière la place de la volaille dans ...
Rodolphe Despagne, nouvelle ambition gastrono...
Début mars, les Becs Parisiens annonçaient l’arrivée du chef Rodolphe Despagne au piano du Christine, adresse emblématique de Saint-Germain-des-Prés (Paris 6e). Il portera l’ambition gastr...
