Nathan Kessous investit Boubalé
C’est au cœur de l’hôtel Le Grand Mazarin qu’évolue désormais Nathan Kessous. À la table de Boubalé (« ma petite poupée, ma petite chérie » en yiddish), il signe une cuisine levantin...
Actualités
Ruinart présente 3 pièces inédites au Ruinart...
C’est une nouvelle création inédite, qui s’inspire du vignoble : la Maison Ruinart dévoilait en avril au Ruinart Studio trois pièces d’exception imaginées par la brodeuse Marie Berth...
IA, écologie, emploi : retour sur la 2e éditi...
Les 13 et 14 avril derniers, plus de 120 professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants et politiques se sont réunis pour la seconde édition des rencontres du GHR « Nouveaux sommets ». Elle a...
Cyril Boulais rejoint les Maisons David Galli...
Depuis le mois d’avril, les Maisons David Gallienne accueillent Cyril Boulais comme Chef Recherche & Développement. Il collabore avec le chef étoilé, afin de porter les valeurs d’innov...
Ducasse et Baccarat ouvrent « Le Jardin »
Le 14 avril, c’est un jardin extraordinaire qui ouvrait ses portes dans le 16e arrondissement parisien : Le Jardin prend place au cœur de l’hôtel particulier Baccarat. Une terrasse discrèt...
3e édition du Mondial de la Praline : les can...
Le Mondial de la Praline revient pour une 3e édition, du 27 au 29 septembre à Lyon. Les candidatures sont désormais ouvertes. Ce concours, parrainé par l’Institut Vatel, vise à sublimer la praline sou...
Toutes les saveurs du jardin, nouvel ouvrage ...
Le 3 avril dernier, Pascal Garbe, auteur d’une quinzaine d’ouvrages, dévoilait sa toute dernière parution : « Toutes les saveurs du jardin ». Publié aux éditions ulmer, cet ouvrage réunit ...
Irwin Durand a ouvert sa première table
Le 14 avril, Irwin, première table d’Irwin Durand, ouvrait officiellement ses portes au 22, rue Cambacérès. Une table qui lui permet de « partager pleinement ma vision de la cuisine : une cuisin...
Mosaic, nouvelle table de Chantel Dartnall
C’est au cœur du Château des Tesnières (Torcé – Ille-et-Vilaine) que la cheffe Chantel Dartnall ouvrira le 1er mai prochain sa nouvelle table, Mosaic. Dans une salle d’une vingtaine ...
Vincent Favre Félix dévoile La cour de l&rsqu...
Il avait annoncé son changement de cap fin mars : Vincent Favre Félix dévoilait le 17 avril sa nouvelle table, La cour de l’Abbaye par Vincent Favre Felix. Une table créative, qui se veut access...
