Un 2e restaurant pour l’association Ernest
Et de deux : le 20 mai, l’association Ernest ouvre, avec La Cuisine de Souad, un second établissement à Belleville, au sein de l’hôtel Babel. Au piano, deux chefs : Maddalena Spagnolo (Ernest) et Tare...
Actualités
A Toulouse, une journée contre les violences ...
Le 25 mai, une journée engagée contre les violences et les discriminations dans la restauration aura lieu aux Halles de la Cartoucherie, à Toulouse. Initiée par le mouvement Restaure, elle invite les ...
Le MOF Arnaud Larher intègre le groupe Faucho...
Fin avril, Fauchon annonçait avoir racheté la maison du MOF Arnaud Larher, afin de remettre la pâtisserie d’exception au cœur de sa stratégie. Grâce à ce rachat, des créations inédites imaginées par A...
Une cuisine sensorielle signée Fabio Volontè ...
La Villa Calvi (Corse) annonce l’arrivée d’un tout nouveau chef exécutif. La nouvelle signature de l’hôtel 5 étoiles et du restaurant gastronomique La Table by La Villa est italienne, et formée au sei...
Christophe Quéant, Le Carmin* – Beaune ...
Installé à Beaune depuis fin 2014, Christophe Quéant et son équipe perpétuent l’étoile Michelin acquise en 2016, grâce à une cuisine authentique et créative, toujours marquée par des touches classique...
Nawal Rezagui, Hostellerie Briqueterie & ...
Passionnée de cuisine depuis l’enfance, la cheffe aura dû affronter les nombreux rebondissements de l’existence pour exprimer sa créativité culinaire. Elle propose désormais une cuisine sans frontière...
James Henry, Le Doyenné – Saint-Vrain (...
À la fois muse d’esprits créatifs & catalyseur d’innovations, Le Doyenné se distingue par son caractère inspirant depuis deux siècles. Aujourd’hui, James Henry y concrétise la vision d’une cuisine...
Jacques Bertrand, Les Cèdres*- Grange-les-Bea...
Installé depuis plus de 35 ans avec son frère aîné aux commandes du restaurant Les Cèdres, Jacques Bertrand incarne une gastronomie traditionnelle, généreuse et exigeante. Chez le chef drômois, la res...
Frédéric Lorimier, Virtus* – Paris ( 75...
Discret, pudique, Frédéric Lorimier n’aime pas attirer l’attention. Qu’importe, sa cuisine se charge de révéler chaque facette de sa personnalité, tour à tour audacieuse, généreuse et rigoureuse, sach...
Nathan Cretney, Restaurant Les Reflets* La Ro...
Après avoir exploré divers horizons, de la Vendée à la côte brésilienne, en passant par Miami, Nathan Cretney ouvre en 2018 Les Reflets, avec sa compagne Solen Pineau. Un restaurant intimiste pensé po...
