Le sans gluten, un marché en pleine expansion
Dans les carnets de réservation, les brigades ou les enseignes alimentaires, pas un seul jour ne se passe sans que les mots « sans gluten » ne résonnent. De plus en plus nombreux à être totalement (ou...
Le sans gluten, un marché en pleine expansion
Dans les carnets de réservation, les brigades ou les enseignes alimentaires, pas un seul jour ne se passe sans que les mots « sans gluten » ne résonnent. De plus en plus nombreux à être totalement (ou...
Un duo très créatif
À l’Assiette Champenoise***, Arnaud Lallement a choisi de faire animer son équipe de pâtisserie par deux chefs : Sébastien Leproux et Grégory Masse. Un choix qui traduit son exigence de qualité et qui...
La cuisine généreuse d’un gourmet gourmand
Après une longue expérience à la Baule, Tristan Arhan et son épouse, Corinne, ont jeté l’ancre en Haute Normandie, dans la ville portuaire de Dieppe. Aux Voiles d’or, le chef donne libre cours à son i...
Bretonne, gourmande et responsable
Depuis 25 ans, le Jardin Gourmand de Nathalie et d’Arnaud Beauvais remplit de plaisir les amoureux de la cuisine bretonne. Mais, plus qu’une cuisine, c’est une philosophe de vie qui anime la chef au q...
« Je suis contre l’idée de casser les codes o...
À 45 ans, Jean-François Piège entame un tournant dans sa carrière et non des moindres. En inaugurant Le Grand Restaurant, il affiche sans ambages ses ambitions étoilées pour cette version personnelle ...
Une cuisine Terre-Mer audacieuse
Adossé à la colline, le domaine des Hautes Roches, ses 14 chambres troglodytes classées 4**** et sa table gastronomique étoilée Michelin, est membre des Relais et Châteaux. Surplombant la Loire, la de...
Ambitieux et déterminé
Huit ans de carrière et déjà un beau livre de souvenirs remplies de rencontres avec de grands chefs et de succès dans les concours… À seulement 25 ans, Mathieu Desmarets débute un nouveau chapitre en ...
Des vins expressifs de leur terroir, équilibr...
Le domaine des Sénéchaux, appelé jusqu’en 1950 domaine de Revès, est l’un des plus anciens vignobles de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Depuis 2006, il évolue sous pavillon bordelais avec à sa tête...
