Deux étoiles pour Anne-Sophie Pic à Bangkok
Le guide Michelin Thaïlande 2026 vient de décerner deux étoiles à la cheffe Anne-Sophie Pic, pour sa table nouvelle ouverte en Thaïlande. Multi-étoilée, elle détient entre autres trois étoiles dans so...
Actualités
Handicap : une grande journée pour changer de...
Le mercredi 3 décembre, à l’occasion de la journée mondiale du handicap, aura lieu un grand événement au Mandarin Oriental Lutetia, à l’initiative de Dclick Inclusion en partenariat avec Oriane Île-de...
Le guide du “sobrelier” Benoît d’Onofrio
Benoît d’Onofrio veut convertir le plus de personnes possibles à la discipline qu’il a baptisée la “sobrellerie”. Ancien sommelier, il s’est tourné vers le sans alcool en 2022. Il a alors invent...
Réouverture programmée pour le Saint-James Bo...
Après plus de deux ans de travaux, l’établissement situé à Bouliac (33) annonce sa réouverture prévue pour le 14 mai 2026. Il dévoilera 11 chambres, 5 suites, deux restaurants – la table gastronomique...
Kevin Letertre champion d’Europe des produits...
À l’occasion de la 8e édition du championnat d’Europe des produits tripiers, Kevin Letertre, chef du restaurant Le Clos de Loré (Mayenne), a été sacré pour sa recette « L’automne en tryptique ». « « C...
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professiona...
La Mozzarella Fiordilatte s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats (panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes…) Ses usages se prêtent a...
Trophée Marcel Le Servot : ouverture des cand...
L’Association des Cuisiniers de la République Française ouvre les candidatures pour le Trophée Marcel Le Servot, programmé le lundi 30 mars 2026 à Ferrandi Paris. Le Meilleur Ouvrier de France Gab...
« Poissons et fruits de mer », le nouvel ouvr...
Ferrandi Paris délivre, à travers un grand cours de cuisine, ses techniques pour préparer poissons et des fruits de mer dans son nouveau livre « Poissons et fruits de mer – Recettes et techniques d’un...
IA dans la restauration : Lightspeed présente...
À l’occasion de son premier événement organisé à Paris le 24 novembre, Lightspeed a dévoilé ses innovations technologiques à destination des restaurateurs. Fondée en 2005 à Montréal (Canada), l’entrep...
Saint-Étienne : Michel Troisgros invité d’hon...
Le chef Michel Troisgros présidera le jury de la première édition d’un concours organisé le 3 décembre par l’École hôtelière du Renouveau et le club de football de l’AS Saint-Étienne. Deux joueurs et ...
