Thierry Marx en Ukraine pour des ateliers ave...
Thierry Marx se rend en Ukraine du 19 au 22 décembre pour animer une série d’ateliers de cuisine auprès de vétérans de guerre. Ce voyage est le prolongement de deux formations qu’il a dispensées à 23 ...
Le restaurant Yam’Tcha ferme ses portes
La table gastronomique qui naviguait entre cuisine française et touches et techniques chinoises, fermera définitivement ses portes le 20 décembre. « J’avais envie de revenir en cuisine à 100% et...
La digitalisation de l’expérience au restaura...
“Lorsque le serveur utilise un appareil numérique (comme une tablette ou un terminal portatif) pour prendre votre commande, cela influence-t-il votre confiance dans l’exactitude de cette commande ?” R...
Adrien Soro nouveau chef du Domaine de Monrec...
Le chef a repris début décembre la direction culinaire du Domaine de Monrecour, dans le Périgord Noir. Cet hôtel de 40 chambres compte une table gastronomique et un bistrot, dans un domaine de 12 ha. ...
Gastronomie, transmission et célébration, maî...
Vingt ans après l’ouverture de La Table de Franck Putelat à Carcassonne le 12 avril 2006, le MOF et chef doublement étoilé – également Bocuse d’Argent 2003 et membre de la Team France Bocuse d’Or – an...
Prix « Livres & Savoirs » 2025 : la maiso...
L’Académie Nationale de Cuisine, qui valorise la gastronomie et la perpétue en soutenant les jeunes et l’enseignement des métiers de bouche, cuisine ou service, a décerné comme chaque année ses ...
Guy Martin quitte le Grand Véfour
Après 34 années à la tête des cuisines du Grand Véfour, le chef Guy Martin annonce son départ, effectif au 31 décembre prochain. Arrivé en 1991, il y avait obtenu trois étoiles en 2000 (passant à deux...
Une raclette au Plaza Athénée
Qui dit hiver dit chalet du Plaza Athénée. Comme c’est la tradition depuis 2022, le palace parisien de l’avenue Montaigne ouvre son chalet. Pour la deuxième année, une raclette sera servie dans cet es...
Moutarde et Sundae Royale, nouvelles adresses...
C’est au cœur du luxueux complexe hôtelier Resorts World Sentosa sur l’île de Sentosa, à Singapour, que le chef Paul Pairet vient d’ouvrir deux nouvelles adresses. Moutarde s’inspire de la tradi...
Matthias Marc quitte le restaurant Substance
Le chef a annoncé sur ses réseaux son départ du restaurant Substance, la table étoilée qu’il avait ouverte avec l’entrepreneur Stéphane Manigold en 2018. Ce projet faisait suite à un beau parcours dan...
