L’opération Metro « Place à l’emploi » en mai...
Nous vous l’annoncions en janvier dernier : l’opération « Place à l’emploi » lancée par Metro France, soutenue par l’Umih et le GNI, se concrétise. Le principe : permettre aux restaurateurs de rencont...
Ewelina Orman revisite babkas et autres piero...
Dans son nouveau livre intitulé « Babunia – 60 recettes de ma grand-mère », la journaliste Ewelina Orman raconte son enfance passée en Pologne à travers les secrets culinaires de sa grand-mère. Consig...
Le retour de Dinner in the sky… à Arcachon av...
Stéphane Carrade (Ha(a)ïtza**), Thierry Renou (Le Patio*), Brice Tomico (Le Saint Ferdinand) Olivier Pemerle (Chez Pierre) et Grégory Colantuono (Le Bistro’ 50) mais aussi Benoît Audebert, Matthieu G...
Hervé Nepple, nouveau chef de Grand Duc à Par...
Bar à cocktails, salle à manger, mezzanines : c’est ainsi que Les Chouettes, table bien connue des Parisiens fréquentant le quartier du Marais (75003), ont mué en Grand Duc. En faire une table aux mul...
Les Chefs « Collectionneurs » réunis à Paris
Près de 70 chefs « Collectionneurs » de France et d’Italie se sont retrouvés le 9 mai dernier au restaurant Rech (Maison de l’Amérique latine – Paris 7e) pour leur Déjeuner des Chefs. L’événement étai...
Arnaud Laverdin ferme La Bijouterie et laisse...
7 ans après avoir ouvert La Bijouterie, Arnaud Laverdin a décidé de fermer les portes de son restaurant lyonnais le 30 mars dernier. « Vous avez tellement été curieux et nombreux. Certains épicuriens,...
Trophée du Maître d’Hôtel : la 4e édition est...
Parrainée par Carol Duval-Leroy, la 4e édition du Trophée du Maître d’Hôtel a été officiellement lancée le 10 mai dernier à l’hôtel Plaza Athénée, à Paris. Organisée depuis 2015 par l’Asso...
Accords mets et boissons : ouvrez le champ de...
Pour accompagner les plus grands plats, on vous servira sans nul doute le meilleur verre de vin qui soit. Des accords qui paraissent systématiques, auxquels dérogent pourtant de plus en plus de sommel...
Rhubarbe, thé blanc et huile d’olive – ...
Morgane Raimbaud ♦ Alliance* à Paris (75) « Ce dessert est un souvenir d’enfance. Il y avait des rhubarbes dans le jardin de ma grand-mère et j’apprécie ce produit car il me permet de retransme...
Rhubarbe, la tige d’acidité
Souvenir des dimanches de printemps sous forme de tarte ou de compote accordée aux pommes, la rhubarbe apporte cette douceur acidulée. Une signature gustative que les chefs invitent dans leurs plats p...
