Concours Rational « Cuisinons pour demain » :...
Les inscriptions sont désormais ouvertes aux élèves et étudiants des lycées, écoles hôtelières ou CFA souhaitant participer au prochain concours Rational « Cuisinons pour demain ». Cette 3e édition, q...
« Le miel, une autre histoire de l’humanité »...
Le 5 septembre dernier, le Prix Mange, Livre ! 2022 a été décerné à l’ouvrage « Le miel, une autre histoire de l’humanité », de Marie-Claire Frédéric. Le prix lui sera remis au mois d’octobre, à Lille...
5 chefs réunis à La Laiterie pour un dîner « ...
Le 20 septembre prochain, La Laiterie (Lambesart – 59) organise un dîner sur le thème « Terre et Mer » en collaboration avec Les Collectionneurs. A cette occasion, le chef Édouard Chouteau recevra dan...
Goûts de Rennes : le festival du bien manger ...
Une cuisine humaine et durable : c’est ce que le festival Goûts de Rennes met en avant depuis 2021, lors d’une semaine dédiée aux initiatives locales du bien manger. Pour sa 2e édition, l’évènement re...
Le Meurice Alain Ducasse obtient trois macaro...
Le Meurice est désormais le premier palace parisien doté d’un restaurant affichant trois macarons Ecotable. Il s’agit du niveau le plus élevé du label, que Le Meurice Alain Ducasse a obtenu grâc...
Une programmation au cœur de l’actualité pour...
Le salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie (HORECAalpes) fait son retour du 30 septembre au 3 octobre prochain. Plus de 100 exposants et marques seront présents à La Roche-sur-F...
La Pâtisserie intègre La Liste !
C’est à la Maison de l’Amérique Latine à Paris (75007), le 5 septembre, que La Liste annonçait l’intégration de la pâtisserie au sein de son guide de « voyage culinaire » mondial. Après la cuisine afr...
Projet d’élargissement de l’usage des titres ...
Le titre restaurant « n’est pas et ne doit pas devenir un chèque alimentaire ». C’est ce qu’estiment le GNI et le SNRTC, alors qu’un projet de réglementation prévoit de permettre de payer par ce biais...
Pierre Hermé se dévoile dans « Toutes les sav...
Le 6 octobre paraîtra « Toutes les saveurs de la vie – l’odyssée d’un pâtissier de génie » par Pierre Hermé, en collaboration avec Catherine Roig. L’ouvrage revient sur l’histoire de celui qui, de Par...
Mory Sacko, parrain de l’édition 2022 d...
Le Grand Repas revient pour une troisième édition nationale le 20 octobre prochain. Il est cette année parrainé par le chef étoilé Mory Sacko, à la tête du restaurant parisien MoSuke. 25 départements ...
