Gaëtan Bouvier, Florent Martin et Xavier Thui...
Ils étaient 8 finalistes à prétendre au titre Un des Meilleurs Ouvriers de France dans la classe Sommellerie les 17 et 18 octobre dernier au lycée hôtelier du Touquet (62). Finalement, 3 lauréats auro...
Guy Savoy, parrain de l’édition 2023 de Wine ...
Le 15 novembre dernier, Rodolphe Lameyse, DG de Vinexposium, présentait les objectifs de l’édition 2023 de Wine Paris & Vinexpo. Cet évènement, parrainé par le chef Guy Savoy, aura lieu du 13 au 1...
Roxane Manoux, nouvelle cheffe pâtissière de ...
En septembre dernier, la cheffe pâtissière Roxane Manoux a pris les rênes de l’offre sucrée du restaurant l’Agapé. , aux côtés de la cheffe Rebecca Lockwood et de la cheffe sommelière Rosanna Po...
Cheval Blanc : Wilfried Morandini et Francisc...
LVMH Hotel Management annonçait le 14 novembre une double nomination dans ses établissements Cheval Blanc. A la tête de Cheval Blanc Courchevel depuis 2018, Wilfried Morandini poursuit son parcours au...
Revivez en vidéo les moments forts des Trophé...
Le 19 septembre dernier s’est tenue au Pavillon Gabriel la remise des 36e Trophées Le Chef. Revivez en vidéo les moments forts de cet événement qui a notamment sacré Dimitri Droisneau, chef de La Vill...
Retour sur le 7e Congrès annuel du GNI
A l’occasion de son 7e Congrès annuel, qui s’est tenu les 14 et 15 novembre dernier à la Cité internationale de Lyon (69), le GNI a annoncé son rapprochement avec le SNRTC – présidé par Hervé Dijols &...
Paul Marcon remporte le Trophée Jean Delaveyn...
Paul Marcon (Restaurant Aira, à Stockholm), fils de Régis Marcon, a remporté le Trophée Jean Delaveyne, dont la finale se tenait le 8 novembre dernier sur le salon EquipHotel à Paris Porte de Versaill...
Bilan positif pour le retour du salon EquipHo...
Le salon EquipHotel s’est clôturé le 10 novembre dernier avec un bilan positif et une bonne fréquentation, après une absence marquée ses 4 dernières années. Si le contexte économique était encore frag...
Bridor concrétise 3 projets d’usines au...
Le 12 novembre, Bridor a annoncé ouvrir 3 usines à l’étranger, en attendant de pouvoir lancer son usine à Liffré, en Bretagne (35), dont le projet est bloqué depuis 2018. Afin de pouvoir répondre à la...
