Dominique Lory : «La jeune génération de chef...
Dominique Lory ♦ Chef exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo à Monaco Après 11 ans comme chef exécutif du triplement étoilé Louis XV, Dominique Lory vient de prendre la suite de Franck Cerutt...
Actualités
Tristan Rousselot quitte le Prince de Galles
L’annonce a été faite fin septembre : le chef pâtissier Tristan Rousselot quittera le Prince de Galles (Paris 8e) d’ici quelques semaines pour se consacrer à des projets personnels. Après avoir ...
Domaine Château de France : Un domaine qui ri...
Domaine Château de France ♦ Pessac-Léognan (33) Avec son admirable devise « Un si beau nom qui l’oblige », le Château de France se donne pour ligne de conduite, de viser l’excellenc...
Thibault Delpont : bonheur gustatif au cœur d...
Thibault Delpont ♦ Les Sources de Cheverny* à Cheverny (41) À 32 ans, Thibault Delpont est le chef sommelier des Sources de Cheverny. Il est ravi de gérer la carte des vins du restaurant Le Fav...
Diane Blanch : L’As de Pic
Diane Blanch ♦ Restaurant Anne-Sophie Pic**, Beau-Rivage Palace à Lausanne Forte d’un parcours éclectique, Diane Blanch orchestre depuis avril 2021 la salle du restaurant doublement étoil...
Alessandra Del Favero et Oliver Piras : La do...
Alessandra Del Favero et Oliver Piras ♦ Il Carpaccio* Royal Monceau à Paris (75) Ce couple, formé dans les cuisines du triplement étoilé Da Vittorio en Italie, officie en harmonie au piano d’Il...
5 candidats à la présidence de l’Umih
Le 27 octobre prochain, l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie) élira son nouveau président. A date, 5 candidatures ont été validées par le conseil de surveillance. – Lauren...
Les Trophées Le Chef 2022 : La soirée en imag...
Photos ©Aline Gérard Live and Shoot ; ©kris maccotta ; ©Stéphane Vasco/myphotoagency.com Metro METRO France, premier fournisseur de la restauration indépendante. METRO est le premier fournisseur de la...
Prix de la transmission, Michel Nave : «La tr...
Photos ©kris maccotta ; ©Stéphane Vasco/myphotoagency.com Il y a tout juste un an, Michel Nave rendait son tablier au chef Pierre Gagnaire, après 42 ans de collaboration. Plus de quatre décenni...
Tremplins Le Chef 2022 : L’aventure entrepren...
C’est avec émotion que les sept chefs « Tremplins 2022 » sont montés sur la scène du Pavillon Gabriel. Représentant 5 établissements ouverts dans l’année, ils ont été sélectionnés par la rédaction dan...
