« Derrière le Tablier », nouveau documentaire...
Depuis le 18 avril dernier, S.Pellegrino Young Chef Academy diffuse son nouveau documentaire, produit en partenariat avec Canal+ Brand Solutions. « Derrière le Tablier » est un ensemble de témoignages...
Maxime Hery et Chloé Matter lauréats du Troph...
Le 7 avril dernier, au Lycée Hôtelier Savoie Léman (Thonon – 74), avait lieu la 11e édition du Trophée Thonon Chateldon. Martin Hery (Lycée Hôtelier de l’Orléanais – 45) a remporté le 1er prix général...
Elena Reygadas nommée World’s Best Female Che...
Le 18 avril dernier – en amont de la cérémonie prévue le 20 juin prochain – Elena Reygadas, cheffe propriétaire du restaurant Rosetta à Mexico, a été nommée World’s Best Female Chef 2023 p...
Hommage à la Cuisine provençale par Jane ...
Jany Gleize, chef étoilé de l’hôtel Relais & Châteaux La Bonne Étape (Château-Arnoux) lance, avec sa fille Jane, un nouveau livre de cuisine baptisé « Cuisine provençale d’aujourd’hui...
Fermeture des Apothicaires et ouverture d&rsq...
« Une page se tourne pour écrire un nouveau chapitre d’un joli conte d’Apothicaires » : le vendredi 28 avril au soir marquera le clap de fin du restaurant Les Apothicaires* au 23 rue de Sèze (Lyon – 6...
Paolo Boscaro, nouveau chef exécutif du Royal...
Changement de cap pour Paolo Boscaro. Le chef, qui avait pris en juin 2022 la tête des Foudres à l’hôtel Chais Monnet & Spa avant d’être promu chef exécutif de l’établissement de Cognac (16), fait...
Avec Baba, le chef Assaf Granit investit le C...
Après Jérusalem, Londres, Paris ou encore Saint-Barth, Assaf Granit pose ses valises sur la Côte d’Azur. Et plus précisément au Cap d’Antibes Beach Hotel, dernier né de la collection Adresses Hotels q...
Fabrice Sommier succède à Philippe Faure-Brac...
Le 24 avril, l’Union de la Sommellerie française (UDSF) annonçait la nomination de son nouveau président : Fabrice Sommier. Il succède à Philippe Faure-Brac, qui était à la tête de l’association depui...
Concours Olivier Roellinger : Maxime Szczepan...
Le concours Olivier Roellinger 2023 pour la préservation des ressources de la mer s’est tenu le 18 avril à l’École Ferrandi Paris. Maxime Szczepaniak (Auberge de Boffres – 07) s’est imposé dans ...
Pierre Orsi : « Je suis rassuré, satisfait et...
En 48 ans, il a marqué de son empreinte la place Kléber. Le 29 avril, Pierre Orsi fermera définitivement les portes de son restaurant éponyme ouvert en septembre 1975 dans le 6e arrondissement de Lyon...
