Benoît Castel lancera, à la rentrée, un nouveau livre.
3ème ouvrage de l’artisan pâtissier-boulanger après « Brunch simplement naturel » et « Pâtisserie simplement naturelle », « Le Garde-Manger de Benoît Castel » dévoilera 75 recettes de conserves, à réaliser au fil des saisons.
L’ardent défendeur du bien-manger et du zéro déchet y transforme fruits et légumes, sauces, pâtes mais aussi laits végétaux ou « petites pâtisseries » à cuisiner et mettre de côté avant dégustation, jusqu’à plusieurs mois plus tard.
Des recettes à retrouver notamment au sein de son épicerie parisienne L’Alimentation, et de sa boutique de la rue de Ménilmontant.
« Le Garde-Manger de Benoît Castel – 75 recettes à conserver pour bien manger plus tard » sera disponible le 1er septembre 2023 aux Éditions de La Martinière (25,90€). E.N.
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