Bordeaux : Cédric Szajnerman aux fourneaux de...
En janvier 2023, Naos Hôtel Groupe a ouvert deux nouveaux établissements à côté de Bordeaux (33) : l’hôtel Sheraton et le restaurant l’Eden. L’hôtel, qui se présente comme une adresse raffinée alliant...
L’hôtel Airelles Val-d’Isère étend son ...
Pour cette saison 2023, l’hôtel Airelles Val-d’Isère (73) fait le plein de nouveautés : l’établissement annonce en effet l’ouverture d’un nouveau restaurant, le Matsuhisa, 1ère adresse de cette ...
Anne-Sophie Pic lance son tea time : « Le 4H ...
A partir du 5 février 2023, Anne-Sophie Pic lance son tea-time à la Maison Pic (26) : « Le 4H ». Elle en a confié la réalisation à son chef pâtissier exécutif Éric Verbauwhede et à son chef sommelier ...
Bonnotte, 1er restaurant d’Antoine Guichard e...
Bonnotte a ouvert ses portes le 8 novembre dernier à Boulogne-Billancourt (92). Il s’agit du 1er restaurant d’Antoine Guichard, ex-sous-chef de David Bizet et de son épouse, Manon Negretti, ex-cheffe ...
Fanny Rey dans les cuisines de La Folie Douce...
Profitant de la fermeture de son adresse de Saint-Rémy-de-Provence, Fanny Rey pose ses valises à La Folie Douce Les Arcs le temps d’une saison. L’objectif : apporter son expérience, sa vision de la cu...
Salons Sandwich & Snack Show et Parizza ...
Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza sont de retour les 12 et 13 avril à Paris Porte de Versailles. Béatrice Gravier, directrice des salons nous en dévoile le programme, ponctué des habitue...
Mathieu Poirier au piano de Mer & Coquil...
Mer & Coquillage, qui se présente comme un bistrot chic marin, a ouvert ses portes le 18 octobre dernier, rue des Petits-Champs (Paris 2e). Cette adresse, conçue par Franck Maillot, accueille au p...
Thierry Marx dévoile sa nouvelle adresse : On...
Onor, la nouvelle adresse de Thierry Marx, ouvrira ses portes le 2 février prochain, rue du Faubourg Saint-Honoré (Paris 8e). Onor, qui en vieux français signifie « honneur », illustre ici le concept ...
1ère édition du challenge Un Œil en Salle : d...
Le 30 janvier 2023 avait lieu la 1ère édition du Challenge « Un Œil En Salle », organisé par Hélène Binet. La finale de ce concours d’éloquence des métiers de l’hôtellerie s’est tenue au Ritz Paris (7...
Camille Saint-M’Leux remporte le titre de S.P...
Le 30 janvier 2023, à l’Institut Le Cordon Bleu (Paris – 75), avait lieu la finale du S.Pellegrino Young Chef Academy. Elle a été remportée par Camille Saint-M’Leux, chef au restaurant Villa 9 Trois à...
