Casa Eminente : une dernière résidence de che...
Après Julien Sebbag et Céline Pham, c’est le chef Alberto González qui prend les commandes des cuisines de la Casa Eminente et ce, jusqu’à sa fermeture le 19 juillet 2023. C’est au numéro 6 de l’impas...
Émile Cotte choisit Boulogne pour ouvrir son ...
Le 5 septembre prochain, c’est à Boulogne (92) qu’Émile Cotte ouvrira son second établissement : le Bistrot Baca’v. « C’est un projet que l’on mûrit depuis six mois : aujourd’hui, nous refusons 30 à 4...
Julien Sebbag à La Table du Chef au Garden Pa...
Jusqu’au 29 juillet 2023 se tient le « Summer festival » de Paris La Défense : Garden Parvis. Sandwichs et fromages avec Penny and KA, pâtisseries et glaces avec Kem, recettes d’Asie du Sud Est avec B...
Engagements RSE : Transgourmet obtient une 4e...
Le 28 juin dernier, Transgourmet annonçait l’obtention d’une 4e certification : l’ISO 14001, une norme relative au management environnemental. Elle récompense les engagements RSE environnementaux pris...
Ji-Hye Park relocalise OMA au Château des Fle...
La Cheffe coréenne Ji-Hye Park, à l’origine du restaurant Oma (« Maman » en coréen) situé jusqu’alors dans le 9ème arrondissement de la capitale, déménage sa table au Château des Fleurs. La très chic ...
Tartimalin, le nouveau fromage à la crème par...
En juin, Président Professionnel a dévoilé sa nouvelle recette de fromage à la crème à destination des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie. Tartimalin est un produit poly...
Un programme riche pour les 10 ans du collect...
Tout au long de l’année, le collectif de chefs « Mange, Lille ! » organise des évènements pour mettre les Hauts-de-France sur le devant de la scène culinaire. En 2023, le collectif fête ses 10 ans et ...
Donna, la nouvelle cave à manger par Marc Le ...
À la mi-juin, une nouvelle cave à vin et à manger a ouvert en plein cœur du Marais, à Paris. Donna est né de la rencontre entre Marc Le Berre, gérant de la cave Rouge et Blanc (Paris 6e), et le chef j...
Quai 96, une guinguette éphémère signée Danny...
Le 12 juillet prochain, Danny Khezzar, chef du restaurant Le Bayview by Michel Roth* (Genève – Suisse) et finaliste de la 14e saison de Top Chef, ouvrira à Paris une guinguette éphémère sur les quais ...
Serge Vieira, Bocuse d’Or 2005 et figure du C...
Lauréat du Bocuse d’Or 2005, il faisait rayonner depuis 14 ans le terroir cantalien au sein de son restaurant éponyme situé à Chaudes-Aigues (15). Le chef doublement étoilé Serge Vieira s’est éteint à...
