Retour sur le 1er Sommet de la Gastronomie Du...
Le 21 septembre dernier s’est tenue à Monaco la 1re édition du Sommet de la Gastronomie Durable. Impulsé par Alain Ducasse et organisé en collaboration avec la Fondation Albert II de Monaco, l’événeme...
Formation et santé, deux enjeux majeurs pour ...
« Devenir un restaurateur responsable, qui combine cuisine succulente et développement durable, n’est pas anodin et ne s’improvise pas. » : c’est ce qu’a tenu à souligner l’Association Française des M...
Le Collège Culinaire de France organise sa Gr...
Le 2 octobre prochain, l’espace Ground Control (Paris 12e) accueillera une nouvelle fois la Grande Rencontre annuelle du Collège Culinaire de France (CCF). Outre les membres du collectif, l’événement ...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Prunier par Yannick Alléno : 100 ans de succè...
C’est un anniversaire – et pas des moindres – que célèbre le restaurant Prunier Paris par Yannick Alléno. L’institution de l’avenue Victor Hugo (75016) fondée par Emile Prunier fête en effet son cente...
« Un été sans éclat, une rentrée chargée », t...
Le 22 septembre, Food Service Vision publiait sa 16e revue stratégique, intitulée « Un été sans éclat, une rentrée chargée ». Au menu : un bilan mitigé de l’été 2023, un secteur de la boulangerie-pâti...
David Gallienne, parrain du festival Qué Gust...
Après huit éditions présentées au mois de juin, le festival Qué Gusto se tiendra cette année en automne, du 14 au 22 octobre à Paris. Avec comme objectif la promotion de la créativité mexicaine en mat...
Le Laurent rouvre ses portes avec Paris Socie...
Après de longs mois de fermeture pour travaux, le restaurant Le Laurent (Paris 8ème) a rouvert ses portes à la mi-septembre. Laurent de Gourcuff, fondateur du groupe Paris Society, le nouvel exploitan...
« Plutôt Nourrir », lauréat du Prix Mange, Li...
Le 19 septembre dernier se tenait la 7e édition du Prix Mange, Livre !, organisé par le collectif « Mange, Lille ! ». Réuni à La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil – 62), le jury composé de che...
