Régis Marcon, président du Constance Festival...
Présidée par Régis Marcon (restaurant Régis et Jacques Marcon*** à Saint-Bonnet-Le-Froid – 43), la 17e édition du Constance Festival Culinaire aura lieu du 9 au 16 mars 2024 au Constance Belle Mare Pl...
11e édition du Showroom RHD : découvrez le pr...
Cette année, c’est à Labège, au sud de Toulouse (31), que se tiendra la 11e édition du Showroom RHD, dédié à la restauration collective et commerciale. Prévu le 4 octobre prochain au Centre de congrès...
Beau-Rivage Genève : Mathieu Croze succède à ...
Après plus de 30 ans au service du Beau-Rivage Genève, le directeur culinaire Dominique Gauthier a quitté les cuisines du Chat-Botté et laissé place à son bras droit Mathieu Croze, depuis le 13 septe...
« Bien manger à tous les âges », thème du 18e...
Le Festival du livre gourmand de Périgueux (24000) se tiendra les 17, 18 et 19 novembre prochain, placé sous la thématique « Bien manger à tous les âges ». Olivier Roellinger sera le président d’honne...
Lancement du concours Ecoles Président Profes...
Le concours Écoles Président Professionnel annonce le lancement de sa 11ème édition. La promotion 2024 sera présidée par Glenn Viel, chef de L’Oustau de Baumanière***, accompagné du coach enseignant P...
Charles Weyland, nouveau directeur de restaur...
Septembre sonne l’heure de la rentrée au Clarence (Paris 8e) et avec elle, l’arrivée d’un nouveau directeur de restaurant, Charles Weyland. En poste depuis le mois de juin, il est passé par de nombreu...
Hervé Busset, de Conques à Rodez
Après 15 belles années du côté de Conques-en-Rouergue, c’est en Aveyron toujours, mais à Rodez, qu’Hervé Busset vient d’ouvrir un nouveau chapitre de sa carrière. « Je voulais arrêter l’hôtellerie et ...
Le Sirha Omnivore dresse le bilan de sa 18e é...
La 18e édition du Sirha Omnivore avait lieu au Parc Floral de Paris (75) du 10 au 12 septembre derniers. L’évènement a attiré près de 7 000 festivaliers (principalement des professionnels) et réuni 11...
Défaillances d’entreprises : le GHR tir...
Le 15 septembre dernier, le GHR a tenu à alerter sur la hausse inquiétante des défaillances d’entreprises dans le secteur de l’hôtellerie restauration. Entre août 2022 et août 2023, celles-ci ont ains...
WorldSkills France : découvrez les trois laur...
Du 14 au 16 septembre se tenait la 47e édition des WorldSkills France à Eurexpo Lyon. Plus de 800 jeunes talents venus de tout le pays se sont affrontés pour démontrer leur expertise dans 69 métiers d...
