Triplement de la taxe de séjour en Île-de-Fra...
Paris deviendra-t-elle la capitale la plus lourdement taxée en Europe devant Rome, Bruxelles, Berlin, Athènes, Madrid et Londres ? C’est ce que redoutent les organisations professionnelles de l’hôtell...
Sodexo Live! recrute 6000 personnes pour les ...
Le 21 septembre, Sodexo Live! annonçait recruter 6000 personnes afin d’assurer la restauration lors des Jeux Olympiques de Paris 2024. Pour l’occasion, un site internet dédié a été ouvert. De pl...
Parution du guide de la CGAD sur la transitio...
Le 28 septembre, le président de la CGAD*, Joël Mauvigney, a remis à Olivia Grégoire – ministre déléguée chargée des PME, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme – le guide consacré à l...
Adrien Trouilloud, nouveau chef exécutif des ...
Adrien Trouilloud prend de l’altitude. Chef depuis 2019 de son restaurant Pinson à Chambéry (Savoie), il rejoindra les cuisines de l’hôtel Les Airelles, à Courchevel, pour la saison d’hiver qui débute...
La Lettonie rejoint le guide Michelin
La toute première sélection du guide Michelin en Lettonie sera dévoilée lors d’un évènement spécial, le 21 novembre prochain. Cette sélection couvrira tant la capitale, Riga, que des villages de campa...
Symbiose par Charles-Antoine Jouxtel et Charl...
Courant octobre, c’est à Cabourg (14) que Charles-Antoine Jouxtel (Espoir de l’Année 2017) et sa compagne Charlotte Schwab dévoileront leur première table, Symbiose. L’établissement mêlera leurs...
Pierre Hermé et Linda Vongdara célèbrent la p...
Le 2 novembre prochain, Pierre Hermé publiera un ouvrage dédié à la pâtisserie végétale, en collaboration avec Linda Vongdara. A travers ses 208 pages, le livre invite à redécouvrir certains incontour...
Retour sur le 1er Sommet de la Gastronomie Du...
Le 21 septembre dernier s’est tenue à Monaco la 1re édition du Sommet de la Gastronomie Durable. Impulsé par Alain Ducasse et organisé en collaboration avec la Fondation Albert II de Monaco, l’événeme...
Formation et santé, deux enjeux majeurs pour ...
« Devenir un restaurateur responsable, qui combine cuisine succulente et développement durable, n’est pas anodin et ne s’improvise pas. » : c’est ce qu’a tenu à souligner l’Association Française des M...
Le Collège Culinaire de France organise sa Gr...
Le 2 octobre prochain, l’espace Ground Control (Paris 12e) accueillera une nouvelle fois la Grande Rencontre annuelle du Collège Culinaire de France (CCF). Outre les membres du collectif, l’événement ...
