Marie Wodecki, meilleure Jeune sommelière de ...
Les 11 et 12 juin derniers, à Biguglia en Corse, Marie Wodecki a été nommée meilleure Jeune sommelière de France 2023, par l’UDSF (Union de la Sommellerie Française). À l’occasion des phases finales, ...
Juan Carlos Perez Duràn, nouveau chef de La S...
En avril, Juan Carlos Perez Duràn est devenu le nouveau chef du restaurant La Signoria* à Calvi (Corse). Le chef propose une carte qui mêle tradition et modernité, en s’inspirant des produits du...
Un an déjà : Agathe Richou et Camille Lacome,...
Agathe Richou et Camille Lacome ♦ Avel Vor* à Port-Louis (56) Le 7 juillet 2022, Agathe Richou et Camille Lacome reprenaient le restaurant Avel Vor à Port-Louis, après des carrières riches au sein de ...
Un chef, trois questions : Mory Sacko
Mory Sacko ♦ MoSuke* à Paris (75) En rouvrant son restaurant parisien le 1er juin, le jeune chef ne cache pas ses ambitions et se dote d’un cadre qui lui permet de rêver plus grand. Dans l’assiette co...
Edito La restauration, une arme de valorisation mas...
La valeur n’attend pas le nombre des années ! Que l’on soit une mémoire vivante de la gastronomie comme Michel Guérard ou un jeune chef plein de fougue comme Damien Laforce, héritier d’une grande trad...
Bruno de Monte, nouveau DG de Médéric Paris
Impliqué dans le développement de Médéric Paris depuis plus d’un an, l’expert en management d’établissement de formation Bruno de Monte est désormais le nouveau Directeur Général de l’école hôtelière ...
Hugo Souchet & Michel Guérard à l’honneu...
Pour cette saison estivale, votre magazine vous emmène dans le cadre enchanteur des Prés d’Eugénie, où Michel Guérard et Hugo Souchet proposent une vision commune de la cuisine, entre malice et légère...
Norbert Tarayre prend les rênes du 19.20 à l’...
Nouvelle étape pour l’hôtel Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel. Le 14 juin, le directeur général de l’établissement parisien, Gerald Krischek, annonçait l’arrivée de Norbert Tarayre aux comma...
« Les Ambassadeurs by Christophe Cussac » : i...
600 m2 de cuisine sur 2 niveaux, 2 ans de travaux, des années de réflexion et quelques millions d’euros d’investissement : la nouvelle table gastronomique de l’hôtel Métropole Monte-Carlo***** (Monaco...
« Ona, au numéro 40 », nouvelle table éphémèr...
C’est au pied de la butte Montmartre, dans le 9e arrondissement parisien, que Claire Vallée dévoile une table éphémère et confidentielle : « Ona, au numéro 40 ». Comptant seulement 6 couverts, ce lieu...
