Ateliers à l’Hôtel de la Marine, nouveau livr...
L’institut d’arts culinaires et de management hôtelier Le Cordon Bleu Paris démarre l’année 2024 sur les chapeaux de roue ! Après la publication d’un nouveau livre fin 2023 intitulé « L’École de la Co...
Attilio Marrazzo de retour à Paris
Après avoir investi le Château de Noirieux (49) en mai dernier, Attilio Marrazzo est de retour dans la capitale. Le chef d’origine italienne a ouvert en décembre dernier l’Attilio Paris, son nouveau r...
La Folie Douce Val d’Isère dévoile son ...
Depuis le 2 décembre dernier, La Folie Douce Val d’Isère a rouvert ses portes et accueille amateurs de ski et d’après ski. Pour la deuxième année consécutive, l’ancien chef du Ritz N...
L’École Ducasse Abu Dhabi Studio ouvre ses po...
Alain Ducasse inaugurait l’École Ducasse Abu Dhabi Studio en partenariat avec Erth Abu Dhabi, le 21 décembre dernier aux Émirats Arabes Unis, sur le site historique d’Al Hosn. « À l’École Duca...
Une carte méditerranéenne signée Melissa Nass...
C’est au numéro 3 de la rue de la Bourse à Paris (75002) qu’ouvrait récemment Les Bascules, nouvelle table d’une cinquantaine de couverts (et 14 autres en terrasse) à la carte et au décor acidulés. L’...
Grande braderie au Château de Gilly le 13 jan...
Acquis par groupe hôtelier Les Sources, le Château de Gilly (Gilly-les-Citeaux) en Bourgogne connaitra prochainement d’importants travaux de rénovation. C’est pourquoi un « vide château » – soit une b...
14e édition du Trophée Jean Rougié à Sarlat
Les 20 et 21 janvier 2024 prochains, la ville de Sarlat-la-Canéda accueillera la 14e édition du Trophée Jean Rougié, dans le cadre de la Fête de la Truffe. Les 8 jeunes talents accompagnés de leurs ...
Martin Feragus nouveau chef exécutif du resta...
Depuis le 20 novembre dernier, le chef Martin Feragus incarne le nouveau visage du restaurant Les Oliviers* à l’Hôtel Thalazur Bandol – Île Rousse***** (83). « Mon objectif est d’insuffler ma ...
« Une fin d’automne décevante », thème ...
Le 21 décembre, Food Service Vision publiait sa 17e Revue Stratégique intitulée « Une fin d’automne décevante ». Si la fin de l’été et le début de l’automne ont été plutôt favorables, grâce à un...
