Le végétal au cœur de la partition d’Arnaud F...
A la tête des cuisines du Bristol Paris depuis le mois de mai, Arnaud Faye dévoilera prochainement l’entièreté de la partition imaginée pour le restaurant Epicure. Et c’est sur une carte plaçant le vé...
Fabio Bragagnolo reçoit Jean-Louis Nomicos po...
Après avoir, tout au long de la saison, fêté discrètement ses 20 ans avec quelques dîners accords mets & vins / champagnes, le Casadelmar** (Porto-Vecchio – Corse) accueille Jean-Louis Nomicos pou...
Fermeture du restaurant Les Chemins par Romai...
Deux ans après son ouverture, le restaurant Les Chemins* du Domaine de Primard (Guainville – Eure-et-Loir) fermera ses portes le 29 septembre prochain. Cette annonce marque la fin d’une collabor...
La famille Haeberlin rachète Le Clos Saint-Vi...
Mûri depuis plus d’un an, le projet s’est concrétisé mi-juillet. Emblématiques propriétaires de l’Auberge de l’Ill, Marc et Isabelle Haerbelin ont tout récemment fait l’acquisition du Clos Saint-Vince...
La newsletter Le Chef vous souhaite une bonne...
Après sa traditionnelle pause estivale, la newsletter Le Chef reprend du service ce mercredi ! Retrouvez de nouveau toute l’actualité de la restauration gastronomique, commerciale et collective, mais ...
Christopher Coutanceau, nouvelle signature de...
A l’occasion de sa réouverture le 25 octobre prochain, l’hôtel Christopher St Barth***** dévoilera un nouveau concept de restauration imaginé par Christopher Coutanceau : le restaurant Christopher Cou...
Michel Guérard, figure de la Nouvelle Cuisine...
C’est l’un des derniers monstres sacrés de la gastronomie qui nous a quittés dans la nuit du 18 au 19 août 2024, à l’âge de 91 ans. Michel Guérard, figure de la Nouvelle Cuisine, chef et entrepreneur ...
UNI, nouvelle expérience nippone au Triangle ...
Intimiste, feutré, et empreint de tradition : en septembre prochain, Uni – qui signifie “oursin” en japonais – ouvrira ses portes, dévoilant une véritable ode à la cuisine et à la culture nippones au ...
Cucina Povera, ode à la simplicité italienne
À travers son nouvel ouvrage Cucina Povera, c’est une véritable ode à la simplicité italienne que propose Laura Zavan. Elle présente au fil de ces 240 pages, illustrées par la photographe Valérie Lhom...
Le Chêne, nouvelle table pour Jean-Paul Acker...
La Cheneaudière, Relais & Châteaux alsacien, comptait d’ores et déjà une table gastronomique, dirigée par Jean-Paul Acker. Depuis le 29 mars, l’expérience culinaire de l’établissement s’est enrich...
