Karine Hyon-Vintrou succède à Élise Masurel à...
Après cinq années à la direction générale d’École Ducasse, Élise Masurel passe la main à Karine Hyon-Vintrou. Sous l’ancienne directrice, l’école a connu un développement majeur, notamment marqué par ...
Maison Avoise, table graphique et vivante d’A...
Ancien bras droit de Guy Savoy, Alexis Voisenet a tout récemment investi l’ancien fort d’Issy-les-Moulineaux pour ouvrir sa première affaire. Baptisé Maison Avoise, le lieu accueille ses convives depu...
Richard Toix, chef du restaurant Le Charlie a...
Après s’être un temps éloigné du monde gastronomique – il fut récemment chef privé à Courchevel – c’est désormais en Corse que Richard Toix a pris ses quartiers. Depuis le mois de mai, ce natif de Per...
Près de 8 000 festivaliers pour Sirha Omnivor...
La 1re édition commune de Sirha Omnivore et du Paris Coffee Show, organisée au Parc Floral (Paris) du 7 au 10 septembre dernier, a rassemblé un total de 7 905 festivaliers, dont 60% de professionnels ...
Lionel Levy, nouveau directeur de la restaura...
Près d’un an après avoir annoncé son départ de l’Intercontinental Marseille – Hôtel Dieu, Lionel Levy rejoint le groupe LJ Hôtels & Co en tant que directeur de la restauration et de l’événementiel...
Les Éditions BPI publient « La Restauration e...
Un manuel complet et transversal, adressé tant aux professionnels qu’aux étudiants. C’est ce qu’ont mis au point les Éditions BPI avec « La Restauration et l’Hôtellerie de Référence », à paraître le 1...
Deux nouveaux rôtis par Poule et Toque
Poule et Toque étoffe son offre à destination des professionnels de la restauration avec deux nouvelles références : le Rôti cuit de filets de dinde « Côté Jardin » et le Rôti de filet de volaille dor...
Découvrez les 10 finalistes France du S. Pell...
Le 7 octobre prochain, l’Institut Le Cordon Bleu (Paris) accueillera la finale France de la 6e édition du S. Pellegrino Young Chef Academy, dédié aux chefs de moins de 30 ans. Les 10 finalistes en lic...
Les Trophées Le Chef de retour pour une 38e é...
Le 23 septembre prochain, le magazine Le Chef (groupe RHF médias) organisera au Pavillon Gabriel (Paris 8e) la 38e édition de ses Trophées Le Chef, récompensant chaque année quatre lauréats ayant le m...
Quentin André, nouveau Chef Exécutif de Terre...
Le Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort ***** annonce l’arrivée d’un nouveau chef exécutif en cette rentrée 2024. C’est Quentin André, passé par le Groupe Pierre Gagnaire (Les Airelles à Courchevel, Le...
