Cuisine de brasserie : 70 recettes pour boire...
Publié par le groupe de restauration La Nouvelle Garde, Cuisine de Brasserie est une véritable célébration de l’art culinaire typique des brasseries françaises. Cet ouvrage dévoile les secrets des rec...
Les Halles Metro confirme son engagement éner...
En novembre, les Halles Metro obtenaient pour la 8e année consécutive leur certification ISO 50 001, remise par l’organisme AFNOR. Cette certification salue l’engagement des 99 halles Metro pour l’amé...
Après Polissons, Romain Lamon ouvre Argile
L’ancien chef propriétaire du restaurant Polissons (75018) Romain Lamon investit désormais le numéro 4 de la rue de Milan à Paris (75009) avec une nouvelle adresse baptisée Argile. Il y dévoile un sa...
Fish, cuisiner le poisson de Marseille à Toky...
« Explorer, cuisiner, célébrer. » Tels sont les mots employés par le chef Sylvain Roucayrol et sa femme Delanay Inamine pour résumer deux années de leur vie passées à arpenter, à mijoter, à s’imprégne...
Adrien Milliand, nouveau chef de la Maison Br...
Nichée au cœur du 11e arrondissement de Paris, Maison Bréguet a accueilli début décembre son nouveau chef : Adrien Milliand. Un renouveau pour ce boutique-hôtel prisé des Parisiens comme des voyageurs...
Guide Michelin Hongrie : une 1ère étoile pour...
Le 10 décembre dernier, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2024 pour la Hongrie. Le restaurant Pajta (Őriszentpéter) a obtenu une première étoile, rejoignant les 7 autres tables ainsi décorées. ...
Cristel dévoile sa nouvelle gamme : Biome
En décembre, Cristel dévoile la gamme Biome, un cuiseur vapeur qui vient compléter sa collection de casseroles et poêles. Ce nouvel ustensil de cuisine haut de gamme en inox promet une cuisson douce e...
Cercle, nouvelle table de Julien et Magalie H...
C’est dans une vieille bâtisse de Corneilla-Del-Vercol (Pyrénées-Orientales) que Julien et Magalie Hermida ont ouvert leur nouvelle table, le 10 octobre dernier. Cercle se veut une adresse intimiste, ...
Les Bistrots et Cafés de France, lauréats du ...
Le Grand Prix du Rayonnement Français 2024 a été décerné aux Bistrots et Cafés de France le 5 décembre dernier. Il a été remis à son président, Alain Fontaine pour la contribution de l’association au ...
Valrhona innove avec Compoz, première solutio...
Valrhona a dévoilé Compoz, une nouvelle offre destinée aux professionnels, pour créer leurs propres blends signatures. La marque planche sur cette innovation depuis trois ans – qui fait l’objet d’un d...
