Tristan Leydier casse les codes chez Acuda
Après une pré-ouverture à succès l’été dernier, le restaurant marseillais Acuda accueille un nouveau chef des plus créatifs : Tristan Leydier. Formé, entre autres à Montréal ou encore au restaurant la...
Actualités
Nouveau chapitre au Trou Gascon
En avril dernier, Au Trou Gascon, adresse mythique du 12e arrondissement parisien, fermait ses portes avec le départ de son chef, Alain Dutournier. L’établissement connaît, depuis la mi-novembre, un r...
À la Brasserie l’Emil, l’art de dîner tôt
Depuis décembre, la Brasserie L’Emil (Château Voltaire – Paris) se lance dans un nouveau concept : l’«early dining». Cette tendance, inspirée des anglo-saxons, consiste à dîner tôt, pour permett...
Au Domaine Saint Clair, nouvelle impulsion ga...
Depuis le départ du chef Rodolphe Pottier en juillet dernier, Le Domaine Saint Clair (Etretat – Normandie) entend donner une nouvelle impulsion à son offre gastronomique et se lance un double dé...
Christophe Pacheco, nouveau chef exécutif du ...
Depuis septembre 2024, le MOF Christophe Pacheco œuvre au sein du groupe La Mère Poulard, en tant que chef exécutif. En lui confiant ce rôle, le groupe d’hôtellerie-restauration basé sur le Mont...
À l’Hôtel Dieu de Rennes, un appel d’of...
L’Hôtel Dieu de Rennes (Ille-et-Vilaine), ancien hôpital construit en 1858, lance un appel à candidature pour trois espaces de restauration. Les projets sélectionnés s’inscriront dans un espace à la f...
Ronan Fillatre, nouveau chef exécutif à l’hôt...
Le 11 décembre dernier, l’hôtel de Toiras, sur l’Île-de-Ré, annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Ronan Fillatre. Ce Breton est arrivé le 18 novembre dernier, à la tête du restaurant Georg...
Un premier Bistrot Pas Parisien pour Danny Kh...
Courant janvier, c’est un écrin tout particulier qui accueillera le premier Bistrots Pas Parisiens de Danny Khezzar (Bayview by Michel Roth* – Genève). Situé à Rueil-Malmaison, ce bistrot sera p...
La tradition à table : 3 recettes pour un Noë...
De la Mortadella Bologna IGP au Cotechino Modena IGP, en passant par le Salamini Italiani alla Cacciatora AOP : découvrez comment mettre la qualité certifiée AOP et IGP sur la table avec des recettes ...
Dining Rooms : une nouvelle dynamique culinai...
Marie-Lorna et Florence Vaconsin, à l’origine des restaurants Blueberry (2013), Marcello (2017) et Steam Bar (2019), ont choisi Flora Mikula comme nouvelle cheffe exécutive de leur groupe Dining Rooms...
