Actualités

DVine et Rational récompensés lors de la 1ère édition des Foodservice Equipment Design Awards

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La 1ère édition des Foodservice Equipment Design Awards s’est tenue le 8 novembre dernier lors du Salon EquipHotel, à Paris (75). L’entreprise nantaise DVine a reçu les prix Front Office et Coup de Cœ...

La 6e édition de La Cuillère d’Or dévoile ses lauréates

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La finale de la 6e édition de La Cuillère d’Or, concours gastronomique 100% féminin, s’est tenue le 9 novembre sur le salon EquipHotel, à Paris Porte Versailles (75). L’événement était arbitré p...

Lancement du projet DELI.M.E.A.T. dans 81 restaurants parisiens

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En préparation depuis des mois, le DELI.M.E.A.T. s’apprête à rencontrer les consommateurs français. Ainsi, du 14 au 26 novembre, un premier cycle de plus de 1 000 journées promotionnelles se déroulera...

Des bocaux signés Christian Le Squer pour le skipper Arnaud Pennarun sur la Route du Rhum 2022

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Le 7 novembre, le groupe hôtelier AR Collection Hotels a annoncé sponsoriser le skipper Arnaud Pennarun et son voilier, le Pen Duick III, pour la Route du Rhum 2022. Pour l’occasion, le chef Christian...

Xavier Pincemin se livre avec humilité dans « Carnage »

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Le chef de Pincemin et Lafayette Xavier Pincemin se lance dans la littérature… De Cuisine. Le Top Chef 2016 qui s’est formé auprès de pointures telles que Gordon Ramsay ou Simone Zanoni s’est senti mû...

AVL reprend le fonds de commerce de Sarreguemines Vaissellerie

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La société AVL, présidée par Ali Dahmna, a annoncé reprendre le fonds de commerce de Sarreguemines Vaissellerie. Mise en liquidation judiciaire, la Faïencerie de Digoin, qui produisait toute la vaisse...

Gabriele Ravasio, nouveau chef du restaurant Gordon Ramsay au Trianon

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L’annonce a été faite le 9 novembre : Gabriele Ravasio est le nouveau chef du restaurant Gordon Ramsay au Trianon, à Versailles (78). Né en Italie, il est passé par le Nobu Berkeley Square, à Londres,...

Michel Cottray, nouveau DG de l’Hôtel Martinez – The Unbound Collection by Hyatt

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L’Hôtel Martinez – The Unbound Collection by Hyatt à Cannes annonce la nomination de Michel Cottray au poste de Directeur Général. Ce parisien d’origine, diplômé de l’école hôtelière Jean ...

Le Villa Crespi décroche 3 Étoiles au Guide Michelin Italie 2023

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La 68e sélection du Guide Michelin Italie a été dévoilée le 9 novembre en Lombardie. Le restaurant Villa Crespi et son chef Antonino Cannavacciuolo ont été récompensés d’une 3e étoile, portant à 12 le...

Hervé Pichard, Sylvain Schmitt et Romain Legroux lauréats du Concours de créativité Bridor

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Le 3 novembre dernier, à l’École des Arts Culinaires Lenôtre de Rungis (94) avait lieu la seconde édition du concours de créativité du « Bridor Bakery Cultures Club », organisé par Bridor depuis 2021....

11 chefs au rendez-vous pour la 9e édition du St Barth Gourmet Festival

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Depuis le 8 et jusqu’au 13 novembre, 11 chefs prennent part à la 9e édition du St Barth Gourmet Festival, sur l’île de Saint Barthélémy. Ils proposeront des déjeuners et dîners dans plusieurs re...

L’attractivité des CHR au menu de la conférence inaugurale d’EquipHotel

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Le 8 novembre avait lieu la conférence inaugurale du salon EquipHotel à Paris, autour de la question « S’engager est-il une clé pour plus d’attractivité au secteur du CHR ? ». Pour débattre de la ques...