Clément Mollar, Le Relais de la Poste** Mages...
À 30 ans, Clément Mollar, chef pâtissier au parcours singulier, trouve au sein de cette maison historique un espace d’expression idéal, entre respect de l’identité des lieux et créativité audaci...
Actualités
Le Face à face : Anne-Sophie Pic, Restaurant ...
L’histoire de la cheffe aux 10 étoiles – dont trois brillent sur le vaisseau amiral de Valence – a tout d’un roman : la reprise de l’entreprise familiale en difficulté ; son duo avec son mari et assoc...
Yoan Delorme, Le Chamarlenc* Le Puy-en-Velay ...
Installé depuis février 2023, Yoan Delorme a réussi l’exploit de décrocher en un an seulement l’étoile Michelin pour sa cuisine authentique, fusion entre tradition et modernité, entre Provence et Vela...
Thomas Sanvoisin, La Table d’Émilie à Marseil...
À la tête de La Table d’Émilie depuis six ans, Thomas Sanvoisin propose une cuisine inventive aux saveurs puissantes, qui a trouvé rapidement sa clientèle et ses fans. Au point de songer à viser l’exc...
William Béquin, Le Tout-Paris* – Cheval Blanc...
Tour à tour canaille, mondaine et contemporaine, la cuisine de William Béquin est avant tout parisienne. Au 7e étage du Cheval Blanc Paris, le chef célèbre un art de vivre chic et raffiné répondant au...
Mory Sacko : La promesse d’un grand
Il arrive à pas de velours, se mouvant dans l’espace avec grâce – précisément celle que l’on retrouve dans ses assiettes. Immense mais accessible ; charismatique et réservé ; ambitieux mais modeste. C...
Sur le gril : Assaf Granit
Assaf Granit Shabour*, Shana, Tekes, Kapara Esprit créatif insatiable, Assaf Granit est à la tête de 14 établissements à travers le monde, n’ayant de cesse de bousculer l’univers de la gastronomie pou...
Alexandre Gauthier, chef invité de la Paulée ...
Le chef doublement étoilé Alexandre Gauthier sera le maître d’œuvre de la 41ᵉ édition de la Paulée des Vins de Loire, le 30 mars prochain à Chartres. Bertrand Jallerat, organisateur et propriéta...
Metro France, « Top Employer » pour la 11ᵉ an...
Le 26 janvier dernier, Metro France était certifiée Top Employer France pour la 11ᵉ année consécutive, se classant 9ᵉ parmi les 100 meilleurs employeurs français en 2025. Une première historique pour ...
Guillaume Pape, un projet gastronomique à Con...
Après avoir marqué la scène gastronomique brestoise, le chef étoilé Guillaume Pape, ancien finaliste de Top Chef en 2019, se tourne désormais vers Concarneau. Il projette de transformer le manoir de S...
