Les 20 ans du Jour du Macaron, un rendez-vous...
Du 15 au 20 mars 2025, la Maison Pierre Hermé Paris célèbre les 20 ans du Jour du Macaron, une initiative engagée. Cette édition anniversaire s’inscrit dans un partenariat renouvelé avec l’association...
« Gâteaux et douceurs à IG bas », 45 recettes...
Le 6 mars 2025, Marie Chioca publie Gâteaux et douceurs à IG bas, une nouvelle édition enrichie de son ouvrage dédié à la pâtisserie saine. Avec 45 recettes alliant plaisir et équilibre, ce livre invi...
À Béthune, Bierbuik devient Bisteack
C’est à Béthune (62), en avril 2023, qu’avait ouvert le Bierbuik de Florent Ladeyne. Depuis son ouverture, « la situation était compliquée », explique le chef sur ses réseaux sociaux. C’est pourquoi, ...
Jeunes Talents Chefs de demain : les inscript...
La 15e édition du Concours Jeunes Talents Chefs de demain est officiellement lancée : les inscriptions sont ouvertes pour les apprentis et jeunes cuisiniers, âgés de moins de 26 ans. Ils doivent, pour...
Terroirs d’Avenir, nouvelle phase de développ...
Le 4 mars, Terroirs d’Avenir annonçait une recomposition de son capital : le groupe CBI / Cléry / Culinaries en devient en effet le principal actionnaire, en rachetant les participations de Frenchfood...
La 2e édition du Mois de la Volaille Français...
En mars, l’Association de la Promotion de la Volaille Française (APVF) lance sa deuxième édition du Mois de la Volaille Française, un événement qui « met en lumière la place de la volaille dans ...
Rodolphe Despagne, nouvelle ambition gastrono...
Début mars, les Becs Parisiens annonçaient l’arrivée du chef Rodolphe Despagne au piano du Christine, adresse emblématique de Saint-Germain-des-Prés (Paris 6e). Il portera l’ambition gastr...
ADN, nouvelle table de Quentin Sanchez
C’est à Bastia, dans l’ancien Petit Zinc, que le chef Quentin Sanchez ouvrira à la mi-mars son propre restaurant, ADN. Un projet qu’il mène de concert avec Christophe Avenoso, qui s&...
Les nouveaux dîners, par Le Grand Café Faucho...
Le chef Baptiste Limouzin, nommé en mars 2024 aux commandes du Grand Café Fauchon, propose trois nouveaux menus inspirés pour amateurs de soirées raffinées. Fréquemment renouvelée, l’offre des menus s...
Mertensia, première table de Flavien Guarato
Mertensia, c’est le nom latin de la feuille d’huître, « une petite plante au goût iodé ». C’est aussi le nom choisi par Flavien Guarato pour sa toute première table, ouverte le 18 fé...
