42 résultats correspondent à votre recherche “saveurs”

Jeux de saveurs pour rassurer ou surprendre

Adolescent, Benoit Godillon choisit d’exercer le métier de pâtissier parce qu’il est gourmand et qu’il a envie de faire un métier manuel, de voyager et de vivre au bord de la mer. Aujourd’hui, il a réalisé toutes ses envies : ce j...

Un bouquet de saveurs

Elles étaient encore confidentielles il y a quelques années mais, aujourd’hui, elles garnissent les assiettes pour le plus grand plaisir des papilles. Les fleurs comestibles, et notamment celles de printemps, prennent de plus en p...

Une pâtisserie épurée pour sublimer les saveurs

Deux rencontres ont joué un rôle déterminant dans la carrière de Sylvain Mathy : son maître d’apprentissage, Paul  Koberlé qui lui a transmis sa passion pour la pâtisserie puis le chef Bruno Oger qui, quinze ans après l’avoir enga...

Episaveurs lance Milézim, une solution unique pour...

Afin d’accompagner les restaurants dans la sélection et la commande de vins et séduire leurs clients à la recherche de vins de qualité représentatifs de nos terroirs, EpiSaveurs groupe Pomona a lancé une solution unique avec...

Ballet de saveurs aux pieds des remparts

Depuis 2013, Audrey et Christophe Bocquillon veillent avec gourmandise sur le Jardin des Remparts, un magnifique établissement situé en plein cœur de Beaune. À travers une cuisine empreinte de vérité, le jeune chef trentenaire a r...

Sylvain Belouin, le bal des saveurs

Au beau milieu de la campagne angevine trône une auberge de village qui a traversé les générations. Aujourd’hui transformé en adresse gastronomique par Sylvain Belouin, Le Pigeon Blanc coule des jours heureux et ravit les papilles...

Séduire par l’esthétique et des jeux de saveurs or...

Avec pour tous bagage son Bac Pro Cuisine qu’il venait tout juste d’obtenir et sa passion pour la pâtisserie, Nicolas Cattoir s’est vu confier en 1997, son premier poste de chef pâtissier à L’Hôtel Cailler**** en Suisse, huit jour...

La valse des saveurs

Face aux bateaux de pêcheurs du port des Sables d’Olonne se dresse Le Quai des Saveurs, restaurant qui fait office d’escale de choix pour les fins gourmets de la région vendéenne. Le capitaine, Nicolas Ferré, excelle en cuisine en...

Arnaud Tabarec : un festival des saveurs

Arrivé au Sea Sens en 2012, Arnaud Tabarec formé chez Jacques Lameloise, Hervé Domi, Gilles Goujon, Stéphane Rouville et Emmanuel Stroobant (Singapour), décroche sa première étoile au guide Michelin en 2014, faisant l’ouverture da...

Un bouquet de franches saveurs

Sa cuisine va droit au but, comme lui. Thierry Conte ne s’encombre pas de faux-semblants et cultive avec bonheur ses certitudes mâtinées de curiosité dans son restaurant récemment rénové de Bougival, en région parisienne. Le Camél...