Au quotidien
15 novembre 2022
Un café et une chocolaterie signés Maxime Frédéric...
Le 12 décembre prochain, Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, ouvrira un café ainsi qu’une chocolaterie dans le 1er arrondissement de Paris, à l’occasion de l’exposition « LV Dream ». Le café, installé dans un dé...
Au quotidien
22 août 2022
Cité du Chocolat : une programmation automnale fes...
C’est un programme d’animations riche en saveurs que Valrhona met en place à sa Cité du Chocolat (Tain l’Hermitage), à l’occasion des prochaines vacances de la Toussaint. Du 22 au 6 novembre 2022, la marque fête notamment ses 100 ...
Au quotidien
5 juillet 2022
27e Salon du Chocolat cet automne à Paris Porte de...
Le Salon du Chocolat investira cette année le pavillon 5 du Parc des Expositions de la Porte de Versailles (Paris 15e) du 28 octobre au 1er novembre. Cette 27e édition se concentre sur l’excellence française et internationale au s...
Au quotidien
28 juin 2022
Komuntu 80% Valrhona : « Un chocolat noir qui a un...
A l’occasion de l’anniversaire de ses 100 ans, Valrhona lance un tout nouveau chocolat noir de couverture baptisé Komuntu (contraction de « Komunumo » pour Communauté et « Ubuntu » signifiant « Je suis parce que nous sommes »). El...
Au quotidien
25 février 2022
Taste of Paris, Maison du Chocolat : Yann Couvreur...
Yann Couvreur enchaine les collaborations gourmandes… Et caritatives, avec sa participation à la prochaine opération de Tout le monde contre le cancer. Présente sur le prochain Taste of Paris Festival du 12 au 15 mai 2022 au Grand...
Au quotidien
2 février 2022
« Chocolat(e) », récit d’une aventure par Th...
Thierry Mulhaupt a publié en octobre dernier « Chocolat(e) » (226 pages – 37€). Le chocolatier-pâtissier démarre son ouvrage sur son aventure colombienne, dont l’acquisition d’une plantation de cacao de 10 hectar...
Au quotidien
10 janvier 2022
Ground Chocolate, nouveaux chocolats râpés par Val...
Si Valrhona œuvre depuis toujours à proposer le meilleur du chocolat à travers une filière juste et durable, l’innovation n’en reste pas moins une priorité. Et lorsque cette dernière rime avec saveur et praticité, cela donne naiss...
Tour de table
5 décembre 2020
Le chocolat, fil rouge des bûches de Noël 2020
Si le contexte sanitaire et économique met à mal la période des fêtes de fin d’année, il n’empêche pas les pâtissiers de nous montrer leur créativité. Car c’est bel et bien de gourmandise – synonyme de réconfort –...
6 octobre 2019
Un chocolat responsable, de la fève à l’assiette
Déjà cultivés du temps des Mayas, le cacaoyer et son fruit, la fève de cacao, sont aujourd’hui au cœur de multiples enjeux sociaux et environnementaux. Plusieurs acteurs du secteur, à l’image de la Maison Valrhona, tentent aujourd...
