23 résultats correspondent à votre recherche “Marseille”

Valentin Raffali rapproche Paris et Marseille pour...

À l’occasion de l’ouverture à la concurrence de la ligne ferroviaire Paris-Marseille le 15 juin prochain, Trainline et le chef Valentin Raffali revisitent la pizza moitié-moitié, en lançant leur recette Paris-Marseille. Cette pizz...

À Marseille, Coline Faulquier ouvre Auffo

Coline Faulquier a ouvert Auffo le 25 avril dernier, à Marseille (13), ouvrant ainsi le second chapitre de L’Épuisette. « On voulait un nom qui ait du sens, et qui mette en avant Marseille », explique cette dernière. L’établisseme...

À Marseille, L’Épuisette devient Auffo

Auffe : plante utilisée par les marins pour construire leurs paniers et filets de pêche. En provençal, l’auffe de vient « auffo » : c’est le nom qu’a choisi Coline Faulquier pour ouvrir le second chapitre de L’Épuisette, à Marseil...

Fish, cuisiner le poisson de Marseille à Tokyo

« Explorer, cuisiner, célébrer. » Tels sont les mots employés par le chef Sylvain Roucayrol et sa femme Delanay Inamine pour résumer deux années de leur vie passées à arpenter, à mijoter, à s’imprégner des quatre coins du globe. V...

A Marseille, le restaurant étoilé l’Épuisette va c...

Créé en 1938 et exploité par la même famille depuis 1976, le restaurant marseillais L’Épuisette accueillera de nouveaux repreneurs au 1er janvier 2025. Suite à un appel d’offres lancé par la Métropole Aix-Marseille-Provence en déb...

A Marseille, le restaurant étoilé l’Épuisette mena...

L’équipe de l’Épuisette – table marseillaise étoilée orchestrée depuis plus de 20 ans par le chef Guillaume Sourrieu – est sous le choc. Le 22 octobre dernier, le restaurant s’est vu adresser un courrier de la Métropol...

À Marseille, les Bords de Mer accueillent le chef ...

Fort d’une riche expérience internationale, Chester Tsai pose ses valises à Marseille. Passé par New-York, Londres ou Singapour, c’est sur la corniche de Marseille, au sein du restaurant des Bords de Mer, que le chef philippin a p...

Sylvain Touati intègre les cuisines du Sofitel Mar...

Le groupe hôtelier Sofitel Hotels & Resorts accueille au sein de son établissement marseillais son nouveau chef exécutif en la personne de Sylvain Touati.  Âgé de 23 ans lorsqu’il se forme à la cuisine, Sylvain Touati intègre ...

1ère édition des Rencontres des Cuisines Africaine...

La première édition des Rencontres des Cuisines Africaines se tiendra les 1er et 2 mars prochain à Marseille.   À travers des tables rondes, démonstrations culinaires, ateliers ou encore grands entretiens, près de 70 acteurs et ac...

Plus de 6000 visiteurs réunis pour la 6e édition d...

Du 28 au 30 janvier dernier a eu lieu au parc Chanot (Marseille) la 6e édition de Food’in Sud, le salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie. L’édition 2024 – parrainée par Alexandre Mazzia, Marielle et Dimitr...