Déjà reconnu à travers ses gammes iCombi et iVario, Rational lançait le 26 février une 3e catégorie de produits : l’iHexagon. Cet équipement dernier cri est doté d’un nouveau système, iClimate Boost, qui permet à l’assistant culinaire d’adapter intelligemment la cuisson vapeur, l’air pulsé et la puissance des micro-ondes à chaque aliment.
L’objectif : obtenir « des plats d’une qualité irréprochable en un temps record », détaille le fabricant. « Avec l’iHexagon, nous avons été les premiers sur le marché à introduire l’air pulsé, la cuisson vapeur et les micro-ondes dans une enceinte de cuisson de manière si intelligente que l’énergie est répartie uniformément sur les six niveaux », complète Markus Paschmann, chief sales & marketing officer chez Rational.
Un déploiement progressif
Equipé du système de gestion numérique ConnectedCooking et du nettoyage autonome iCareSystem AutoDose, l’iHexagon s’adresse en particulier aux professionnels souhaitant à combiner qualité et rapidité. Il est capable de réaliser des plats même aux heures de pointe et de réchauffer des snacks en quelques secondes. Adapté à la production de grandes quantités, il est aussi idéal lors des grands événements ou buffets.
« L’iHexagon est particulièrement intéressant pour les cuisines axées sur des plats et des processus standardisés », ajoute le fabricant, qui a constitué une équipe de spécialistes pour promouvoir le produit et conseiller les professionnels sur l’équipement le plus adéquat pour leur activité.
D’ores et déjà disponible en Allemagne, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis, l’iHexagon sera progressivement déployé sur d’autres marchés à travers le monde.
M.B.
>A LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
