Les enfants à la table des grands chefs

Les enfants doivent-ils être considérés comme des convives à part entière dans les restaurants gastronomiques et, à ce titre, bénéficier de prestations personnalisées ? À cette question, plusieurs chefs ont tranché. À rebours d’une tendance « no kids » en plein essor, des professionnels redoublent de créativité pour offrir à leurs petits convives une expérience de dégustation équivalente à celle de leurs parents, tout en déployant des astuces pour occuper le temps passé à table. Ce soin porté à l’accueil des plus jeunes n’est pas l’apanage des grands resorts. Même au sein des tables plus urbaines et intimistes, les chefs voient un enjeu à choyer cette clientèle particulière.

Niché dans les collines du Pays de Fayence, entre Cannes, Saint-Tropez et les Gorges du Verdon, le resort de Terre Blanche (Tourrettes – Var) se dresse comme un refuge confidentiel en pleine Provence. Entre pins, vignes et oliviers, tout invite ici à la quiétude le temps d’une escapade golfique, d’un week-end gourmand, d’une parenthèse relaxante… ou d’un séjour en

famille. En ces lieux, un seul maître mot : offrir à chaque visiteur un accueil privilégié, dès le plus jeune âge, y compris dans l’ensemble des restaurants.
Autre cadre, même philosophie. Du côté de la région bordelaise,