Les 16 et 17 novembre derniers, 30 finalistes ont concouru au titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France classe Cuisinier-Cuisinière. À l’issue de 5 heures d’épreuve qui ont elles-mêmes clôturé cette 27e édition, 
8 chefs ont été sacrés. Nous vous emmenons dans les coulisses des épreuves qualificatives et de la finale de ce concours incontournable.
Tous les trois ans, nous retrouvons cette même émulation. La grande concentration des candidats en cuisine, qui œuvrent pendant plusieurs heures pour prouver leur maîtrise des techniques culinaires. Les derniers ajustements avant l’envoi du premier plat au jury Dégustation et les conseils du jury Cuisine aux jeunes étudiants en service : « Doucement, ce n’est pas un déménagement ! », entend-on dans les couloirs. Au terme d’un long et éprouvant parcours de 7 mois, ils sont 8 à avoir obtenu le titre Un des Meilleurs Ouvriers de France dans la classe 
Cuisinier-Cuisinière. La 27e édition de ce concours connu et reconnu de la profession a ainsi vu David Alessandria (La Prairie à Clarens en Suisse), David Boyer (chef-traiteur à Chaptelat – 87), Louis-Édouard Gachet (Le Couvent des Minimes à Mane – 04), Guillaume Goupil (anciennement chef de La Scène** par Stéphanie Le
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