37 articles dans la catégorie “Trophées”

29ème édition Les Trophées Le Chef 2015

C’est à Paris le 21 septembre prochain que le magazine Le Chef organisera la soirée Les Trophées Le Chef. Pour la 29ème année consécutive, nous donnons rendez-vous aux plus grands noms de la gastronom...

Lallement au firmament

Le sacre d’Arnaud en cachait donc un autre. Un an après Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013 par ses pairs, Arnaud Lallement, le faiseur de miracles de L’Assiette Champenoise, a décroché le titre...

Les sponsors de la soirée Trophées Chef de l’...

DUVAL LEROY Depuis 1859, La famille Duval-Leroy cultive un domaine d’exception à la pointe de la côte des blancs, terre des grands chardonnays. Dans le silence de la cave, l’excellence du style Duval-...

L’après cérémonie

L’avant cérémonie

L’importance d’être (Christian) Constant

La cuisine, c’est comme une empreinte génétique : elle identifie une personnalité avec authenticité. Celle qui émane depuis plus de six décennies des fourneaux du chef Christian Constant est connue de...

L’avenir, c’est maintenant !

Ils ont pris le tremplin et leur envol. Ces quatre jeunes chefs, qui ont ouvert leur premier restaurant durant les douze derniers mois, se sont distingués pour leurs qualités techniques et de gestion....

Concours L’Espoir de l’année 2014 : un jury c...

Autour de son président, Arnaud Donckele, élu Chef de l’Année 2013, l’exceptionnel jury du concours L’Espoir de L’Année 2014 ne pouvait pas faire meilleure figure. Tous les membres doublement ou tripl...

La jeunesse au pouvoir

Depuis 1988, le concours de l’Espoir de l’Année met en lumière les talents de demain, ceux qui, à moins de 30 ans, possèdent toutes les qualités d’un futur grand chef. Pour cette édition, les six nomi...

Ils ont fait la une

Ils ont une signature culinaire reconnaissable entre mille, ils ont le goût de l’excellence et de la remise en question permanente et ils ont une inventivité qui perpétue la beauté immuable de la gast...

La quintessence de la pâtisserie française

Allier plaisir et légèreté, réconcilier le classique et le moderne, exceller dans les viennoiseries du matin et les délices du soir. Telles sont quelques-unes des nombreuses exigences requises pour fa...

2014, un millésime féminin

Toute l’année, ils sillonnent les vignobles de France et de Navarre pour découvrir et faire partager leurs coups de cœur au sein des plus belles maisons gastronomiques. Les six chefs sommelier nommés ...