Les metteurs en scène du plaisir
Après Denis Courtiade l’an passé, le Prix du Service a décidé de voyager au cœur d’une autre brigade. Les six directeurs de salle nominés cumulent des dizaines de milliers de services et autant de cli...
41 articles dans la catégorie “Trophées”
Le meilleur pour la fin
Ils ont la lourde tâche de conclure les repas des petits et grands appétits. Pour les satisfaire, ils doivent trouver cet équilibre parfait entre le léger et le gourmand, la douceur et l’amertume. Les...
L’accord parfait
Quand on leur parle d’une région française, ils sont capables d’énumérer (presque) tous les villages viticoles et leurs spécificités. Pour en arriver là, ces six chefs sommeliers ont voyagé et cumulé ...
Le sacre de « l’hyperchef »
Il y a deux ans, Christian Le Squer a mené une révolution personnelle. Après une quinzaine d’années passées au Pavillon Ledoyen, le Breton a repensé son art et son image au Cinq pour livrer une cuisin...
Les 30 ans du magazine Le Chef
Photos © Laurent Danquigny/ Thomas Amevet/ Nora Houguenade /Myphotoagency.com
Gilles Etéocle, parole libre et homme de cœur
Il fait partie de cette génération de chefs pour qui le mot « partage » fait partie de leur ADN. Après avoir brillé trente-trois ans de deux étoiles au sein de La Poularde, à Montrond-les-Bains, Gille...
L’avenir leur appartient
Voici six personnalités qui connaissent une année remplie d’émotions. Celles d’une première ouverture, bien sûr, mais également celles des premiers services, des premiers compliments, de l’effervescen...
Dans les coulisses du concours L’Espoir de l’...
Quelques heures avant la cérémonie des Trophées Le Chef, un autre événement mobilisait l’attention : celui du concours L’Espoir de l’Année. Anthony Giry, Morgan Grémillon, Anthony Bisquerra, Florent M...
Le plus beau des jurys
Comme chaque année, les plus grands chefs 2 et 3 étoiles viennent composer ce prestigieux jury du concours L’Espoir de l’Année 2015. La liste est belle : René et Maxime Meilleur, Yannick Alleno, Patri...
Talents en devenir
Ce concours qui met en lumière des jeunes chefs talentueux de moins de 30 ans a tenu toutes ses promesses. Les candidats devaient proposer au prestigieux jury deux préparations savoureuses autour des ...
