Pierre-Alexis Mengual : Réinvention constante
Pierre-Alexis Mengual ♦ Château l’Hospitalet à Narbonne (11) En mai 2022, Pierre-Alexis Mengual, fraîchement arrivé au Château l’Hospitalet, remporte le Ruinart Sommelier Challenge. Une étape de plus ...
198 articles dans la catégorie “Salle / sommellerie”
Irene Gordejuela : Bienveillance instinctive,...
Irene Gordejuela ♦ Auberge du Moulin de Léré* à Vailly (74) Si elle est née à Miranda de Ebro en Espagne, c’est en France qu’Irene Gordejuela s’est prise de passion pour les métiers de la salle. Après...
Domaine Franck Chavy : Les beaujolais d&rsquo...
Domaine Franck Chavy ♦ à Villié-Morgon et Régnié-Durette (69) Le domaine Franck Chavy était déjà réputé pour ses vins bien avant d’avoir remporté le Trophée du Meilleur gamay du monde en 2019 av...
Vincent Gardarin : l’expérience client sur me...
Vincent Gardarin ♦ Origines* au Broc (63) À 26 ans, Vincent Gardarin, chef sommelier du restaurant Origines, bâtit des relations privilégiées avec la clientèle pour lui faire vivre des moments uniques...
Anna Crupano : Rayon d’optimisme
Anna Crupano ♦ Jean Imbert au Plaza Athénée* à Paris (75) Arrivée au Plaza Athénée en 2018, Anna Crupano s’est vite imposée comme figure incontournable de la salle du restaurant gastronomique. Depuis ...
Domaine Château de France : Un domaine qui ri...
Domaine Château de France ♦ Pessac-Léognan (33) Avec son admirable devise « Un si beau nom qui l’oblige », le Château de France se donne pour ligne de conduite, de viser l’excellenc...
Thibault Delpont : bonheur gustatif au cœur d...
Thibault Delpont ♦ Les Sources de Cheverny* à Cheverny (41) À 32 ans, Thibault Delpont est le chef sommelier des Sources de Cheverny. Il est ravi de gérer la carte des vins du restaurant Le Fav...
Diane Blanch : L’As de Pic
Diane Blanch ♦ Restaurant Anne-Sophie Pic**, Beau-Rivage Palace à Lausanne Forte d’un parcours éclectique, Diane Blanch orchestre depuis avril 2021 la salle du restaurant doublement étoil...
Domaine de l’Olivette : Jean-Luc Dumout...
Domaine de l’Olivette ♦ en AOC bandol, Le Castellet (83) Implanté dans le Var, le domaine de l’Olivette est l’un des plus grands de l’appellation bandol, par sa taille e...
Magali Picherie : Passionnément engagée dans ...
Magali Picherie ♦ Le Mirazur*** à Menton (06) Cheffe sommelière au Mirazur à Menton, Magali Picherie, 36 ans, est ravie de proposer à la clientèle un voyage viticole au-delà des frontières, met...
