Interview de Sarah Mainguy à l’occasion...
La cheffe de Freia* publie en octobre son premier livre, intitulé Terre Mère. Recueil de recettes, partage de connaissances sur la cueillette, il donne aussi matière à réflexion sur l’idée-même du res...
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Ma cuisine française à la Poule au Pot, nouve...
Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant à Paris dévoile un nouvel ouvrage, dédié à un autre de ses établissements, la Poule au Pot. Ce recueil de recettes de bistrot, publié à l’occasion des 90 ...
Un ouvrage dédié à la conservation des alimen...
Les éditions Quae publient un ouvrage collectif dédié à la conservation des aliments dans une optique de « durabilité et de naturalité ». Quelle que soit leur origine, les aliments connaissent une évo...
Ma frite adorée, le nouveau livre de Marie-La...
La journaliste et experte de la gastronomie des Hauts-de-France Marie-Laure Fréchet publie « Ma frite adorée », un carnet de recettes et d’adresses qui suit l’axe Paris-Lille-Bruxelles, illustré des p...
Nicolas Carro publie « Un certain goût de la ...
Le chef Nicolas Carro dévoile sa Bretagne dans un livre entre recettes et instants volés au contact des producteurs. Cette collection de portraits, illustrée des photos d’Alban Couturier et accompagné...
Un 4ème ouvrage aux saveurs d’ailleurs par Fr...
Après « Ibiza », « Entre terre et mer » & « 100 recettes ensoleillés », Françoise Pialoux dévoile un tout nouvel ouvrage baptisé « A la table de Mimine – Des histoires de partage en 75 recet...
Portugal : une cuisine entre terre et mer
Dans ces 55 recettes truffées d’anecdotes, de précisions ou de commentaires, l’autrice Mireille Sanchez nous fait découvrir la cuisine familiale des différentes régions du Portugal. Les recettes les p...
Livre: les tacos emblèmes de la culture mexic...
« Symbole des villes et des migrations », plat universel qui peut être abordé de manière traditionnelle ou technique et contemporaine, le taco est une allégorie de la cuisine d’aujourd’hui, qui puise ...
La Provence selon Xavier Mathieu
Chantre de la cuisine provençale contemporaine, Xavier Mathieu publie un ouvrage retraçant ce patrimoine gastronomique en 50 recettes incontournables, des grands classiques comme la soupe au pistou ou...
