163 articles dans la catégorie “A la une”

Pierre Gagnaire : Libre & singulier

Il est le plus admiré, le plus respecté, le plus aimé des cuisiniers. Une créativité sans égale, une personnalité pleine d’élégance, une exigence qui n’a nul besoin de s’appuyer sur la crainte pour êt...

Taste of Paris dévoile son casting 2026

Du 21 au 24 mai, le Grand Palais accueillera une nouvelle édition de Taste of Paris, qui célèbre cette année ses dix ans. Pendant quatre jours, le monument parisien se transforme en restaurant éphémèr...

Bertrand Nœureuil : De l’ombre à la lum...

C’était l’un des transferts les plus attendus de l’année : le jeune prodige et bras droit d’Arnaud Donckele quittait Plénitude pour Bordeaux. Nous sommes alors à l’automne 2023 et, pour la première fo...

Famille Meilleur : Trois générations pour une...

À notre arrivée en Savoie en ce mois de décembre, la saison hivernale démarre en douceur. Le village de Saint-Martin-de-Belleville se pare progressivement d’un manteau blanc. C’est une famille amoureu...

Giuliano Sperandio : Esprit libre

Esprit libre, jamais là où on l’attend, Giuliano Sperandio a pris en main son destin, refusant de laisser les rênes de son existence à quiconque. Ne suivant que son envie, son intuition et peut-être u...

Cyril Attrazic : Assumer sa terre

C’est dans cette terre balayée par les éléments, entre rocaille et forêt, plaines et reliefs, que nous accueille Cyril Attrazic. De ces paysages beaux et sauvages qu’il arpente depuis l’enfance, il a ...

Les Trophées Le Chef 2025 : 39e cérémonie

Crédits photos des Trophées Le Chef 2025 ©Charlene Yves / lechefmagazine ©Jean-Julien Kraemer / Myphotoagency ©Aline Gerard / Live & Shoot   Pour voir la vidéo de la cérémonie   Avec le ...

[Les Trophées Le Chef 2025] La soirée en imag...

AMPHORA, le spécialiste des huiles professionnelles. Quel Chef n’utilise pas d’huile dans sa cuisine ? Aucun. Que se soit pour frire, cuire ou assaisonner l’huile est un ingrédient incontournable en R...

[Les Trophées Le Chef 2025] Prix de la transm...

Il était le visage du Clos des Sens, qu’il a porté à son paroxysme. Peu après l’obtention de la troisième étoile est née l’envie, avec son épouse Martine, de céder l’établissement à ses deux plus proc...

[Les Trophées Le Chef 2025] Tremplins Le Chef...

Ces chefs de talent ont jeté toutes leurs forces dans la bataille de l’entrepreneuriat, ne manquant ni de courage ni d’audace pour imaginer la cuisine gastronomique de demain.   Julien Dumas Le P...

[Les Trophées Le Chef 2025] Les Unes : ils on...

Chaque couverture du magazine est l’occasion de partir à la rencontre d’un chef, de se plonger dans une cuisine d’auteur qui met à l’honneur un terroir unique. Un Tour de France qui figure un panorama...

[Les Trophées Le Chef 2025] Dans les coulisse...

Le Président du jury – élu Chef de l’année en 2024 – Jérôme Banctel, a choisi un thème très personnel pour départager les candidats dans les cuisines du Cordon Bleu. Clin d’œil à sa Bretagne natale, i...