Comme bon nombre de pâtissiers, Lucienne Stoeckel s’est passionnée pour la pâtisserie grâce à sa mère et à sa grand-mère. Mais, c’est grâce à son fils Nicolas Stamm,…
Après s’être formé auprès des plus grands noms de la pâtisserie, Serge Abalain a mené sa carrière de chef pâtissier dans de belles maisons étoilées. Il a rejoint…
La vocation du sucre ? Sébastien l’a eue très tôt. Pourtant, il suit un cycle général et obtient un Bac scientifique pour ensuite décrocher un CAP et un…
Depuis qu’il a découvert sa passion pour la pâtisserie à l’âge de 16 ans, Florent Cluzel n’a jamais manqué d’audace pour progresser dans ce métier. Chef pâtissier de…
Né à Nice, Fabien Cocheteux est fier d’occuper depuis début 2012, le poste de chef pâtissier du Negresco, le plus prestigieux établissement de la ville. Il se plaît…
Philippe Moreno – Le Petit Nice, Marseille (13) Rentré en apprentissage au Petit Nice il y a plus de 15ans, Philippe Moreno est aujourd’hui second en charge de…
