Réouverture du restaurant Maxim’s, sous l&rsq...
C’est une institution de la rue Royale, dans le 8e arrondissement parisien : le Maxim’s a rouvert ses portes en ce mois de novembre, repensé par Paris Society. « Aujourd’hui, nous souhaitons faire rev...
Christophe Moret quitte l’Ambroisie
Il avait été choisi par Bernard Pacaud pour lui succéder au terme d’une transition progressive. Christophe Moret, en place à l’Ambroisie (Paris 4e) depuis le mois de septembre, quitte finalement l’éta...
« Mon répertoire de recettes », nouvel ouvrag...
1500 recettes, réparties en onglets : c’est ce que propose Jean-François Piège dans son nouvel ouvrage, « Mon répertoire de recettes », à paraître le 29 novembre prochain chez Hachette Cuisine. Au cœu...
Sirha Food se développe à l’international et ...
« Devenir l’événement phare de la restauration et de l’hospitalité au Moyen-Orient. » : c’est avec cet objectif que Sirha Food (division Food service du groupe GL Events) et son directeur Luc Dubanche...
« Crète », le nouveau livre de la cheffe Dina...
L’ambassadrice de la cuisine grecque en France, à la tête du restaurant Evi Evane (Paris 6e) et de 4 boutiques traiteurs, publie un nouvel ouvrage, dédié à la cuisine de l’île emblématique du Sud de l...
Aurélien Royer aux commandes du restaurant Li...
Il ne se prédestinait pas à la cuisine et se voyait plutôt chimiste. Pourtant, c’est bien derrière les fourneaux qu’Aurélien Royer a construit son parcours professionnel, jusqu’à prendre il y a quelqu...
Podium, nouvelle table disco des Bistrots Pas...
Après Clamart, Suresnes, Rueil-Malmaison ou encore Puteaux, c’est dans le 15e arrondissement de la capitale que les Bistrots Pas Parisiens ont ouvert leur nouvelle adresse : Podium. Doté de 140 places...
Guillaume Diether, nouveau chef du Château de...
Le Château de Sacy (Maisons Millésime) situé dans le Grand Est, près de Reims, annonce l’arrivée d’un nouveau chef : Guillaume Diether. Succédant à Andy Bouglé, Guillaume proposera une cuisine sublima...
5ème édition de Wine Paris & Vinexpo Par...
Le Parc des expositions de la Porte de Versailles accueillera le salon Wine Paris & Vinexpo Paris du 12 au 14 février 2024. Rendez-vous annuel des professionnels des vins et spiritueux à l’interna...
Frédéric Schaetzel remporte le 20ème Master o...
Le 6 novembre se tenait au Cercle d’Aumale, à Paris, la finale du concours du meilleur sommelier en vins de Porto, Master of Port. Frédéric Schaetzel, en poste à l’Auberge de l’Ill (Illhaeusern ...
