14e édition du Trophée Jean Rougié : appel à ...
La 14e édition du Trophée Jean Rougié aura lieu le 20 janvier prochain, lors de la Fête de la Truffe de Sarlat-la-Canéda (24). Les candidatures seront ouvertes du 28 août au 17 novembre. Pour particip...
Palazzo Tirso Cagliari : Une cuisine fine et ...
La marque hôtelière MGallery Collection (Accor) aux quelques 120 adresses de charme dans le monde parmi lesquelles le Too Hôtel et le Molitor à Paris, les Cures Marines Hôtel & Spa à Trouville ou...
Disparition de Claude Peyrot
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Claude Peyrot, survenu le 4 juillet 2023. Chef triplement étoilé de 1973 à 1982, réputé pour sa cuisine simple et franche, il aurait eu 89 ans le...
Blanc, nouvelle table de Shinichi Sato
C’est un projet sur lequel il travaille depuis 2019 : en septembre 2023, le chef doublement étoilé Shinichi Sato (ex-Passage 53** à Paris) dévoilera Blanc, sa nouvelle table, dans le 16e arrondissemen...
Olivier Roellinger, Président d’honneur au Fe...
Le Festival du livre gourmand de Périgueux (24), qui se tiendra du 17 au 19 novembre prochain, dévoilait début juillet le Président d’honneur de cette édition 2023 : Olivier Roellinger. Chef engagé au...
A l’automne, Valentine Davase signe la carte ...
C’est au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés (Paris 6e) qu’ouvrira la Brasserie des Arts en octobre 2023. Véritable brasserie parisienne, ce nouvel établissement comptera 70 couverts, dont 25 e...
Dark Kitchen : l’UMIH appelle à une nouvelle ...
Le 1er juillet, la Commission interministérielle d’enrichissement de la langue française traduisait le terme « Dark Kitchen » en « Restaurant tout en ligne », dans un avis publié au Journal officiel. ...
À la belle étoile : le nouveau restaurant gas...
La 7 juillet dernier, un restaurant gastronomique ouvrait ses portes au cœur du pôle de restauration Marius, à Pornic (44). Situé au dernier étage de l’ancien Casino du Môle, À la belle étoile e...
L’hôtellerie-restauration s’engag...
Ce 31 juillet, la filière de l’Hôtellerie, de la Restauration et des Hébergements touristiques s’est engagée à lutter contre le stress hydrique et la sécheresse provoqués par le changement climatique....
109, nouvel ouvrage du Gault & Millau
Le 7 septembre prochain, le Gault & Millau dévoilera sa sélection de 109 chefs et leurs recettes signatures, dans son nouvel ouvrage, « 109 » (25€). Ayant pour volonté de célébrer une jeune généra...
