Golden Poppy (Paris) : ouverture de la 1ère a...
Dans son premier restaurant hors de sa Californie d’adoption, Dominique Crenn s’est investie dans les moindres détails : « Je ne viens pas seulement signer une carte », explique la cheffe triplement é...
Rémi Thomas, nouveau PDG de Sysco France
Le 1er juin, Sysco France annonçait la nomination de Rémi Thomas au poste de PDG. Il prend la suite de Jacques Déronzier, PDG sortant ayant passé 37 ans au sein de l’entreprise. Fort d’une importante ...
Fabula : Julien Dumas signe la carte du resta...
Depuis le 5 mai et jusqu’à la fin du mois d’octobre, le chef du Bellefeuille Julien Dumas et le meilleur mixologue du monde 2022, Rémy Savage, occupent le Fabula, la table éphémère du musée Carnavalet...
Une première boutique parisienne pour Valrhon...
Le 2 juin, c’est au cœur du Marais, au 47 rue des Archives (Paris 4e), que Valrhona ouvre sa toute première boutique parisienne. « C’est une nouvelle page qui se tourne », commente Aurélie Roure, dire...
Un partenariat académique entre l’École...
Dès la rentrée 2023, l’École Ducasse et Auguste Escoffier School of Culinary Arts (Etats-Unis) s’associeront pour proposer aux étudiants américains un nouveau programme dédié à la pratique de la gastr...
Lyon : une cave à vins signée Joseph Viola ou...
Fin mai, c’est en face de son restaurant de la rue de Créqui (Lyon 3e) que Joseph Viola, sous l’impulsion de son épouse et de sa fille, ouvrait une cave à vins pour prolonger l’expérience de ses...
Paris : la pâtisserie du restaurant Alliance*...
C’est un projet de longue date, qui a enfin vu le jour le 16 mai dernier : le restaurant Alliance* et sa cheffe pâtissière Morgane Raimbaud ont enfin ouvert leur pâtisserie, rue de Poissy (Paris 5e) –...
6e édition du Challenge Culinaire du Présiden...
Romain Besseron et Thierry Charrier, co-présidents du bureau des cuisiniers de la République, lancent un appel à candidatures pour le Challenge du Président de la République qui se déroulera le 16 oct...
Chalet des îles Daumesnil : Marie-Victorine M...
Dès la mi-juin et jusqu’à fin septembre, Marie-Victorine Manoa prendra la suite de Manon Fleury, pour une résidence estivale au Chalet des îles Daumesnil (Paris – 75) en collaboration avec les g...
Réouverture dans un écrin repensé pour MoSuke...
Le 1er juin, Mory Sacko rouvrira son restaurant étoilé MoSuke (Paris) dans un cadre entièrement retravaillé. « On conserve le même ADN et on l’emmène vers plus de confort, plus de précision, plus d’am...
