50 bougies pour le Gindreau !
Le 16 juin 1974, Alexis et Martine Pélissou ouvraient, dans l’ancienne école du village de Saint-Médard (Lot), les portes du restaurant Le Gindreau. Un établissement devenu depuis une institution et r...
3597 articles dans la catégorie “Au quotidien”
Iulian Fistos, nouveau chef de Loiseau des Du...
Après six ans de service au sein de la maison mère Le Relais Bernard Loiseau, à Saulieu, le chef roumain Iulian Fistos rejoint Loiseau des Ducs à Dijon. Situé au cœur de la capitale des ducs de Bourgo...
METRO célèbre les 5 ans de son Fonds de Dotat...
Le distributeur METRO a réuni à Paris le 17 septembre dernier les lauréats et parties prenantes de son Fonds de Dotation à l’occasion de son 5e anniversaire. C’est au cours de l’événement « Impact su...
Karine Hyon-Vintrou succède à Élise Masurel à...
Après cinq années à la direction générale d’École Ducasse, Élise Masurel passe la main à Karine Hyon-Vintrou. Sous l’ancienne directrice, l’école a connu un développement majeur, notamment marqué par ...
Maison Avoise, table graphique et vivante d’A...
Ancien bras droit de Guy Savoy, Alexis Voisenet a tout récemment investi l’ancien fort d’Issy-les-Moulineaux pour ouvrir sa première affaire. Baptisé Maison Avoise, le lieu accueille ses convives depu...
Richard Toix, chef du restaurant Le Charlie a...
Après s’être un temps éloigné du monde gastronomique – il fut récemment chef privé à Courchevel – c’est désormais en Corse que Richard Toix a pris ses quartiers. Depuis le mois de mai, ce natif de Per...
Près de 8 000 festivaliers pour Sirha Omnivor...
La 1re édition commune de Sirha Omnivore et du Paris Coffee Show, organisée au Parc Floral (Paris) du 7 au 10 septembre dernier, a rassemblé un total de 7 905 festivaliers, dont 60% de professionnels ...
Lionel Levy, nouveau directeur de la restaura...
Près d’un an après avoir annoncé son départ de l’Intercontinental Marseille – Hôtel Dieu, Lionel Levy rejoint le groupe LJ Hôtels & Co en tant que directeur de la restauration et de l’événementiel...
Les Éditions BPI publient « La Restauration e...
Un manuel complet et transversal, adressé tant aux professionnels qu’aux étudiants. C’est ce qu’ont mis au point les Éditions BPI avec « La Restauration et l’Hôtellerie de Référence », à paraître le 1...
Deux nouveaux rôtis par Poule et Toque
Poule et Toque étoffe son offre à destination des professionnels de la restauration avec deux nouvelles références : le Rôti cuit de filets de dinde « Côté Jardin » et le Rôti de filet de volaille dor...
