En janvier 2023, Naos Hôtel Groupe a ouvert deux nouveaux établissements à côté de Bordeaux (33) : l’hôtel Sheraton et le restaurant l’Eden.
L’hôtel, qui se présente comme une adresse raffinée alliant confort et excellence, compte 177 chambres et suites, une salle de fitness et un espace bien être (sauna et piscine) sur le rooftop. Situé proche du quartier d’affaires le Blue Bamboo, l’hôtel 4 étoiles espère attirer une clientèle business mais également des familles ou des couples.
Afin de compléter l’offre de l’hôtel, Naos Hôtel Groupe ouvre une brasserie gastronomique française. Au piano, le chef Cédric Szajnerman propose une cuisine française, où le sourcing prend toute son importance.
A la carte, des huîtres du bassin en escabèche, le fameux cannelé bordelais revisité avec un crémeux citron-yuzu, sorbet verveine et mousse citron. « Mon crédo ? La "simplexité" : rendre lisible la complexité des goûts et donner des émotions », explique le chef.
I.E.
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