La finale de la 11e édition du Concours Écoles Président Professionnel s'est déroulée le 21 mars dernier au sein du siège historique de Lactalis à Laval.
Six équipes issues des quatre coins de France se sont affrontées à cette occasion. Plats et desserts ont été proposés à un jury de 20 experts, composé d’un jury technique, un jury dégustation et un jury service et commercialisation, issus à parts égales de personnalités de la gastronomie française (MOF, chefs étoilés…) et d’enseignants de l’Éducation nationale.
A l’issue de cette finale, c’est le chef de l’Oustau de Baumanière***, Glenn Viel, qui a annoncé la victoire du lycée hôtelier de Challes-les-Eaux, représenté par Quentin Géraud et Félicie Forestier, accompagnés de leurs coachs : Cédric Gervy en cuisine et Joëlle Rozes, enseignant en service & commercialisation.
Le palmarès complet :
- 1re place : lycée hôtelier de Challes-les-Eaux, représenté par Quentin Géraud et Félicie Forestier, accompagnés de Cédric Gervy et Joëlle Rozes ;
- 2e place : école de l’hôtellerie et du tourisme Lesdiguières de Grenoble, avec les élèves Elora Chaffardon et Louane Vuillet, accompagnés d’Hélène Cordonnier et d’Olivier Tête ;
- 3e place : lycée hôtelier Jeanne Delanoue de Cholet, porté par Clément Martin et Alexandra Jamet, accompagnés par Amaury Poirier et Nicolas Laporte ;
- Prix spécial "Commercialisation et services" : Félicie Forestier.
M.G.
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