Le 25 septembre, au sein du Pavillon Gabriel à Paris, Margot Duffort (Le Gindreau* à Saint-Médard – 46) a été élue Sommelière de l’année 2023, lors de la 37ème édition des Trophées Le Chef, seule élection des acteurs de la gastronomie française par leurs pairs.
Fascinée depuis toujours par l’univers du vin, Margot Duffort obtient d’abord un BTS gestion et comptabilité puis un CAP en service. Elle se forme ensuite aux côtés de Benoit Castillon à l’Hôtel du Palais à Biarritz, décrochant sa mention complémentaire. En 2016, elle débute son BP au Gindreau de Pascal Bardet, où elle se perfectionne durant 6 ans, jusqu’à prendre la suite de son maître d’apprentissage, Florian Balzeau. En parallèle, elle décroche la médaille d’or aux Olympiades internationales des métiers 2018. Pour Margot Duffort, la sommellerie s’inscrit dans un tout reliant culture, paysages et gastronomie.
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